Monalisa´s cakes

Mä olen kamala äiti kun en tänä vuonna tehnyt meidän poikien synttäreille heidän toivomiaan kakkuja. En vaan saanut tartuttua sokerimassaan ja puhuin lapset ympäri kakkuihin jotka itse halusin....hyi minua!! Keskimmäisen kaverisynttäreille ei pitänyt kakkua edes tulla (sen nyt sanoi jo järkikin) mutta kun mä halusin kokeilla sellaista överikakkua jossa kinuski valuu pitkin sivuja. Noooh....sellaista lähdettiin yrittämään ja tällainen siitä sitten tuli ;)  Kakkupohja tässä kakussa oli ihan normi sokerikakkupohja jonka teen aina perinteisellä lasitekniikalla. Munien määrä oli kolme ja vuoka oli 22cm. Täytteenä oli maitosuklaamousse, sen ohje löytyy varmaan blogista mutta tässä se uudelleen. Maitosuklaamoussetäyte:    (22cm vuoka 2 väliä) - 4dl kuohukermaa - 250g mascaponejuustoa (tai muuta tuorejuustoa) - 200g maitosuklaata Vatkaa kerma vaahdoksi, sulata suklaa juoksevaksi. Sekoita kermavaahto ja tuorejuusto ja lisää suklaajoukkoon. Jaa kakun ka...

    Voihan Elsa :D Elsakakut jatkavat voittokulkuaan pienten neitien juhlissa. Tämä kakku meni ystäväni tytön 5-vuotisjuhliin. Halusin ottaa härkää sarvista ja kokeilla tuollaisen esittävän hahmon tekemistä. Olen vakaasti ollut sitä mieltä että en moista tule koskaan edes yrittämään (tiedostan omat heikkouteni). Ja tämän kokemuksen jälkeen pitää sanoa että hetki menee enenen kuin uudelleen alan yrittämään. Tämä tekemäni Elsa raukka on laittanut meikit naamaan ilman peiliä....... se varmaan kuvaa parhaiten onnistumis astetta ;) . Onneksi pieni sankari oli kuitenkin ollut tyytyväinen.

Tiedättekö kun on jotain sellaisia kakkuja joita sormet vaan syyhyää että pääsisi kokeilemaan, no tämä on yksi sellainen :) . Ihan pelkästään omalle perheelle en viitsi pelkästä kokeilunhalusta täytekakkuja tekemään, ne kun jää syömättä (muita leivonnaisia sitten kyllä kokeilen). Mutta ilo oli ylimmillään kun kuulin että 3-vuotta täyttävän sankarin toiveena oli Late ja se että kakussa olisi vaahtokarkkia :D No sehän onnistui!!   Itse kakkupohjan (sokerikakku) leivoin ihan normaalisti pyöreään vuokaan (7munaa ja 28cm). Leikkasinkin kakun ihan normaalisti kolmeen osaan, mutta täytön tein Ikean isoimpaan metalliseen salaattikulhoon jonka olin valmiiksi kelmuttanut. Se kulho on täydellinen pyöreiden muotokakkujen tekemiseen. Kun kakku oli yhden yön hyytynyt sivelin sen pinnan kermavaahdolla joka kiinnitti vaahtokarkit kakkuun. Vaahtokarkit löytyivät muuten cittarin amerikkahyllystä. Muut osat on tehty sokerimassasta.     Täytteenä kakussa oli maitosuklaa-appelsii...

Mietin joskus että helpommallakin voisi ehkä päästä.... meinaan näiden synttäreiden kanssa. Ensinnäkin pitäisi yhdet juhlat, ei monia kattauksia, ja toiseksi ostaisi kaiken valmiina kaupasta :.......  No eihän niin voi tehdä :D sehän olisi ihan tylsää ja ihan liian helppoa. Mikä sen mukavampaa kuin järjestää peräkkäisinä päivinä juhlia ja tehdä vielä sen kymmenen eri sorttia tarjottavia ;) Kuten meillä aina oli neidinkin synttärit jaksotettu useampaan osaan. Ensin oli kaverit ja sitten sukulaiset. Sukulaisille tarjottavaksi halusin kokeilla jotain ihan erilaista kakkua jotain mitä en ole aikaisemmin kokeillut. Ja tyylilleni uskollisena sanoin piut paut harjoitusversioille ja ryntäsin suit sait soitellen sotaan..... Nooooh....olisi ehkä kannattanut harjoitella. Mutta loppu hyvin kaikki hyvin. Tarjolla ollut kakku oli suklaisella sokerikakkupohjalla (20cm vuokaan tehty) ja täytteenä daim-vadelmatäyte. Päällä kakussa oli italialainen voi-marenkin ja päällä suklaa ganache. Pa...

Nyt se on siis niin että minulla ei enää ole vauvaa vaan taapero.....sniiff. Meidän neiti meinaan täytti kesäkuun puolessa välissä 1-vuotta. No toisaalta meillä ei vielä kävellä joten se antaa vähän lisäaikaa tähän "irti päästämiseen".   Onneksi 1-vuotis synttäreissä on myös niitä positiivisia puolia, meinaan se kakun leipominen. Ja meidän tapauksessa vielä kahden koska synttärit järjestettiin kahdessa osassa. Mutta tässä siis vaan siitä ensimmäisestä kakusta.   Pitkään inspiraatiota kerätessäni erinäisistä kuvapalveluista ja blogeista alkoi kuva valmiista kakusta muodostua. Vaaleanpunaista.....(kuinkas muutenkaan), röyhelöä ja viirejä, ne olivat minun teesit kakun valmistukseen. Ja niillä mentiin. Myös kakun makumaailma mietitytti pitkään, mutta siihenkin tupsahti vastaus netin ihmeellisestä maailmasta kuin itsestään.   Kakku oli 3 munan sokerikakkupohja jossa täytteenä oli valkosuklaamousse ja herkullinen raparperi curd jonka keitin oman pihan sad...

Ennen kuin oma neitokaisemme pääsi täyttämään vuoden niin sain harjoitella 1-vuotis kakkua. Toivomuksena oli kukkia ja leppäkerttuja. Muutama kiva idea oli jäänyt mieleen nähdyistä kesäkakuista joita oli Leivotaan FB-ryhmässä vilahdellut. Pikkasen vielä googletusta päälle ja idea oli päässä (ja kerkesi se kerran matkalla muuttuakin) .   Tässä kakussa oli 5 (vai 7) sokerikakkupohja. Täytteenä tässä oli valkosuklaamousse ja tuoreita mansikoita. Koristeet ja kansi on tehty sokerimassasta ja maalaus tomuväreillä. Pursotukset kuohukerma/rahka seoksella jossa kaakaojauhetta väriä ja makua antamassa.    

Meidän keskimmäinen täytti toukokuussa 6-vuotta. Hän on erittäin omapäinen tapaus ja häntä ei todellakaan johdatella/harhauteta jo keksityistä ideoista mihinkään muuhun. Niin kävi myös tämän kakun kanssa. Hän ilmoitti että teemana on Lego. Ei auttanut selitykset siitä että äiti haluaisi kokeilla jotain uutta (kamala äiti) eikä toistaa samoja ideoita. No kävimme tätä aihetta pitkään läpi ja lopulta sankari päätyi siihen että tavallisten ukkojen sijaan hän haluaa Lego Chima teeman (jes!). No.....ehkä iloitsin vähän turhan aikaisin koska tarkemmin ukkeleita katsottuani en enää ollutkaan niin innostunut aiheesta :D Pitkän näperryksen tuloksena sain kolme ukkoa jotka sankari isoveljineen hyväksyi kakun päälle.   Ukkelit tein osittain muotilla (lego jääpalamuotti) ja kypärät näpersin käsin. Maalasin tomu- ja pastaväreillä. Jääpalat ovat osa sokerimassaa ja osa isomaltoosia (kondiittorinsokeria). Chiluolan (termit suoraan asiantuntijalta) jäät ovat myös värjättyä isomaltoosia....

Disney prinsessa teema jatkui (kuikas muutenkaan ;) ) kun ystäväni pyysi tyttärelleen synttärikakkua. Sain luvan tehdä tällä kertaa vähän erilaisemman Elsan. Toteutin sen 2D hahmona kakun päälle. Omaksi pettymykseni tämän kakun värimaailma meni vähän pyllylleen, tästä ei ihan tällainen pitänyt tulla, mutta onneksi kakku oli sellaisenaan sankarin mieleen. Ajattelin tehdä pursotukset kaksivärisenä, mutta väreinä piti olla vaalean punainen (ei pinkki) ja valkoinen. No väriä lipsahti vähän liikaa ja väri oli mikä oli.   Kokeilin lisäksi tähän kakkuun ensimmäisen kerran kondiittorinsokeria eli isomaltoosia. Halusin tehdä frozen maisia jääpalasia kakun reunoille. Isomaltoosi oli yllättävän helppo käsitellä, käytännössä se sulatetaan ja uudelleen jähmetetään haluttuun muotoon. Koska minä halusin jääpaloja kaadoin seoksen leivinpaperin päälle ja mursin siitä halutun kokoisia paloja (tai no yritin murtaa halutun kokoisia paloja, sillä oli oma mieli ;) )   Kakku oli 5munan soke...

Meidän poikien yhteisiä sukulaissynttäreitä juhlistettiin tällaisella kakulla. Molemmat saivat toivoa ja toinen toivoi bridsejä ja toinen legoja. Tällainen kakku tuli ne yhdistämällä. Tuntuu että nämä minun legokakut ovat kaikki samalla pohjalla tehty koristelun osalta. Palikat vaan kasaan kakun reunalle. No nyt sentään olivat kahdella eri reunalla. Vaikka tiedän oman muistin heikkouden niin en silti saa kirjoitettua ylös että mitä kakut pitävät sisällään. Jos oikein muistan tässä kakussa oli daim-mousse. Itse kakku oli 5 munan sokerikakkupohjalla ja tehty 24cm vuokaan.     Daim-mousse:   - 4dl kuohukermaa - 400g tuorejuustoa - 2 isoa daim patukkaa pilkottuna - 6 liivatetta - sokeria oman maun mukaan (n. 1dl) - Tilkka maitoa   Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5-10min). Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon pehmennetty tuorejuusto. Mausta sokerilla. Kuumenna tilkka maitoa, puristele liivatteista ylimääräinen vesi j...

Esikoisen kaverisynttäreille suunniteltiin kakkua kuin Iisakin kirkkoa. Suunnitelmat vaihtuivat lennosta ja aihepiirit vaihtelivat laidasta laitaan. Pitkään oli toiveena jokin jääkiekkojoukkueen logo ja olin siihen valmistautunut ja tilannut mustat massatkin (ajattelin tehdä logon kiekon päälle). Mutta loputa kuvia katsellessamme ihastui hän M&M karkkiputoukseen ja sehän sitten oli toteutettava.   Olin facebookin leivontaryhmässä nähnyt vastaavan laisen kakun ja tekijä kertoi että kuinka hän kakun kanssa oli edennyt. Itse kakku oli 10hlön suklaakakkupohja jossa sisällä oli vaniljamousse ja banaania. Päälle tein suklaapäällysteen:   - 200g tummaa suklaata - 100g voita - 2dl tomusokeria   Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä kakun päälle halutulla tyylillä. Itse tavoittelin sellaista ei niin huoliteltua.   Itse putouksen tein liimaamalla neljä pilliä yhteen suklaalla. Kun olivat jähmettyneet y...

Olen aikaisemminkin päivitellyt sitä että mikä se on näissä prinsessoissa joka pikkuneitejä viehättää. No veikkaan että se selviää pika puoliin kun meidän neiti kasvaa. Mutta jokseenkin huvittavaa kun nämä kakkutoiveet pikkutytöiltä on aika samoilla toiveilla :D . Kaksiin eri juhliin lähti tällaiset Elsa kakut. Molemmissa käytetty samaa Elsaa esikuvana ja siitä askarreltu 2D hahmo kakun päälle. Itse hahmo on sokerimassaa, mutta kasvojen yksityiskohdat on maalattu pastaväreillä.   

Ystäväni ihana Anni tyttönen täytti viisi vuotta ja toivoi syntymäpäivilleen Lego Friends-kakkua. Tämä samainen tyttönen oli pitkään siinä luulossa että mieheni tekee meillä kakut koska hänen isänsä mielestä oli hauska juttu kertoa asia näin päin :D Olen siis tehnyt useita kakkuja heidän perheeseensä mm. tämän , tämän , tämän  ja tämän   joten mieheni on siis ollut kovin kiireinen :D ;)   Kakussa oli 5 munan sokerikakkupohja ja valkosuklaamousse ja mangososetta. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa. Toki nuo hahmot on ihan muovia. Ajattelin ensin että olisin tehnyt mutta jätin sitten suosiolla muille.       

Kakkumaalausurakka jatkuu. Ystävän poika vietti 11-vuotissynttäreitään kimpassa kaverinsa kanssa. Kakkuun haluttiin molempien suosikki joukkueet. Harvoin tulee tarkasteltua logoja siinä mielessä että millaisia ne olisi jäljentää. Pieni paniikki kyllä iski kun tuosta kärppä logosta aloitin. Kirosanojen muutaman pilalle menneen tekeleen jälkeen sain ideasta kiinni ja sain kuin sainkin kuvan maalattua. No.....ehkä ei ihan lähelle kannata mennä esim jalkoja tuijottamaan, mutta kyllä sen tunnistaa. Ei hifkin logonkaan kanssa kaikki mennyt hyvin. Sen maalaamisessa ei ollut ongelmia, mutta kun siistin sen reunoja ennen kakun päälle siirtoa tippui tiskikoneesta tulleesta työkalusta tai jostain sen välistä vettä suoraa logon päälle!!! Pakolliset kiljumiset ja sadattelut, talouspaperia, vanupuikkoa/alkoholia ja pikainen korjausmaalaus. Kyllä siitä vielä toimiva saatiin. Sain tilauksen tai vahvistuksen joukkueille sen verran myöhään että maalaukset olivat edelleen märkiä, mutta ei kai se m...

Olen varmaan aikaisemminkin kysäissyt että kuinka moni tuntee Silverjunglen ? Jos ette ole tutustuneet niin nyt kannattaa viimeistään käydä kurkkaamassa mistä ihanuuksista on jäänyt paitsi. Tämä kakkukin oli yhden ihanan pipon inspiroima. Nimittäin tällaisen syötävän suloisen sydänpipon.   Kakku meni Silverjunglen toimiston tytöille. Välissä oli cappucino-mousse jonka reseptin vetäsin kirjaimellisesti päästäni. Oli kuulemma tosi hyvää, ainoa ongelma on että enhän mä sitä mihinkään ylös kirjoittanut :P      

Veljeni ihana Pyry poika on saman ikäinen kuin meidän keskimmäinen. Kun serkun kakkua alettiin suunnittelemaan oli meidän pojat siinä innolla mukana. Isompi halusi osallistua myös koristeiden tekoon. Pyry vannoutuneena auto ja ajoneuvo-miehenä ansaitsi toki aihepiiriin liittyvän kakun. Koristeiden tekeminen jäi kyllä valitettavasti vähän viime tinkaan, mutta saimme kuitenkin valmista. Täytyy kyllä myöntää että ihan mistään parhaasta suorituksesta ei ollut kyse, mutta onneksi kakun saaja oli tyytyväinen.     Tämä koriste oli poikani käsialaa. 

Ihana kummityttöni täytti tammikuussa vuosia ja hän toivoi juhliinsa Frozen elokuvasta tuttua prinsessa Elsaa. Alan minäkin päästä tähän prisessa maailmaan eikä tarvitse enää jokakerta googlata ;) . Mutta voi apua, täytyy tunnustaa että nämä hahmot eivät ole minun suosikkejani. Muotoilutaitoni ovat.....no mitä ovat, joten ei ole mitään mieltä edes yrittää toteuttaa massahahmona. No eipä tuo maalauskaan ole mikään leipälaji, mutta sillä saa sentään jotenkin yhdennäköisen esikuvan kanssa. Tosin nyt suurimman ongelman aiheutti se että väreissäni ei ollut platina blondia jolla olisin Elsan hiukset maalannut :D Eli keltaisethan niistä tuli ( jopa vähän vihreät :P )     Koska tämäkin kakku on tehty jo tammikuussa (pikkasen laahaa edelleen blogi perässä) niin enää ei ole mitään mielikuvaa että miltä tämä maistui. Lisäksi olin itse silloin herkkulakossa, joten en edes maistanut sitä :D     Kokeilin muuten ekaa kertaa noita kirjaimien pikkukirjaimia. Ihan muuta...

Entisen työkaverin lapsenlapsi täytti vuosia ja toiveissa oli saada kunkkupossukakku. Poikien kanssa ollaan pitkään näitä possuja ihailtu (aikaisemmin olen tehnyt 3D:nä vain Redin ja Stellan) ja nyt pääsin possua toteuttamaan.   Kakku on koottu Ikean metalliseen salaattikulhoon (pienempi) joka on ihan täydellinen näihin angry birds-kakkuihin. Kakku oli mitoitettu 10henkilölle. Pojat olivat ihan kybällä kakun suunnittelussa mukana ja olikin erittäin tarkkaa puuhaa löytää oikea sävy ja että kaikki yksityiskohdat olivat oikein. Kruunun timantitkin käytiin laskemassa esikuvan miniatyyristä joka meillä on lasten leikeissä, että varmasti kaikki on oikein ;)       

Esikoisen joukkuetoveri vietti syntymäpäiviään ja hänen äitinsä kysyi että jos tekisin hänelle kakun. Sankari täytti seitsemän ja toiveena oli jääkiekkoaihe ja kakkuun joukkueen logo . Tiedustelin lähempänä ajankohtaa että minkä joukkueen logoa alan tekemään. No kuinkas ollakaan poika toivoi oman joukkueen logoa. Ajattelin viedä alkuperäistä ideaa vähän vielä eteenpäin ja päätin kokeilla kuinka onnistuu paidan tekeminen kakusta.   Kuten varmaan tiedätte harvoin me täällä peräkylillä (tarkoitan Suomea) päästään mitään keksimään mitä ei joku jenkkilässä tai briteissä olisi jo keksinyt. Siksi luotankin siihen että ystäväni google paljastaa minulle muiden versiot :) Kuvahaulla löytyikin paljon paita aiheisia kakkuja ja niitä mukaille tämänkin toteutin.   Helppoa oli että minulla oli ihan "elävä" malli, kiikutin oman poikani paidan keittiöön roikkumaan ja siitä otin mallia. Päädyin kuitenkin ottamaan mallia vieraspaidasta joka on valkopohjainen koska viralli...

Eliel poika juhli ensimmäisiä syntymäpäiviään sirkusteemalla. Samaa koristetta toivottiin molempiin kakkuihin, mutta erilaisia värimaailmoja. Pitkän pähkäilyn jälkeen tällaiset niistä tuli.   

Ystäväni pyysi kakkua tyttärensä Amandan kolme vuotis syntymäpäiville. Toiveena oli vaaleanpunaista ja hempeää. Sattumoisin olin juuri suunnittelemassa tuota edellistä samalla teemalla olevaa kakkua ja kerroin suunnitelmistani ystävälleni. Hän innostui ja kun näki kakun halusi samanlaisen. Pieni syntymäpäivä sankarikin oli niin innoissaan kakusta että oli edellisenä yönä herännyt ja kysellyt kakkunsa perään  <3   Koska ihan samanlaista kakkua ei ole kiva tehdä muutin hieman suunnitelmaan ihan omin luvin ;) Tein korurasiasta sydämen muotoisen ja koristelin sen syötävällä pitsillä. Layout oli myös tässä kakussa ehkä hivenen järkevämpi koska osasin suunnitella eri koristeiden paikat paremmin tällä kertaa. Ja kyllä, olen huono suunnittelemaan! Useimmiten minulla on päässä visio jonka yritän saada kakkuun parhaimman mukaan. Voisi olla toki helpompaa jos vaikka luonnostelisi paperille ajatuksia, mutta se olisi liian helppoa ;)     Jos oikein mustan täytteenä ...