perjantai 14. elokuuta 2015

Late Lammas-kakku

Tiedättekö kun on jotain sellaisia kakkuja joita sormet vaan syyhyää että pääsisi kokeilemaan, no tämä on yksi sellainen :) . Ihan pelkästään omalle perheelle en viitsi pelkästä kokeilunhalusta täytekakkuja tekemään, ne kun jää syömättä (muita leivonnaisia sitten kyllä kokeilen). Mutta ilo oli ylimmillään kun kuulin että 3-vuotta täyttävän sankarin toiveena oli Late ja se että kakussa olisi vaahtokarkkia :D No sehän onnistui!!
 
Itse kakkupohjan (sokerikakku) leivoin ihan normaalisti pyöreään vuokaan (7munaa ja 28cm). Leikkasinkin kakun ihan normaalisti kolmeen osaan, mutta täytön tein Ikean isoimpaan metalliseen salaattikulhoon jonka olin valmiiksi kelmuttanut. Se kulho on täydellinen pyöreiden muotokakkujen tekemiseen. Kun kakku oli yhden yön hyytynyt sivelin sen pinnan kermavaahdolla joka kiinnitti vaahtokarkit kakkuun. Vaahtokarkit löytyivät muuten cittarin amerikkahyllystä. Muut osat on tehty sokerimassasta.
 
 
Täytteenä kakussa oli maitosuklaa-appelsiinimousse
 
Täyte:
(26-28cm kakun kahteen väliin)
- 6dl kuohukermaa
- 400g tuorejuustoa
- 260g maitosuklaata
- 1 appelsiini
- 4 liivatetta
- tilkka appelsiinimehua
 
Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5-10min). Pese appelsiini hyvin harjan kanssa ja raasta kuori. Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa. Jos sulatat mikrossa tee se kannellisessa astiassa niin että aloitat 30sek jonka jälkeen sekoitus ja siitä jatkat 10sek erissä aina sekoittaen välissä. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto notkeaksi ja sekoita joukkoon suklaa. Kuumenna appelsiinimehu ja sulata joukkoon ylimääräisestä vedestä puristellut liivatteet. Kaada seos suklaan ja tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto ja appelsiinin kuori.


6 kommenttia:

  1. Monta pussia meni vaahtiksia :)?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yksi pussi ei ihan riittänyt. Jouduin avaamaan toisen pussin jonka olin ostanut varalle.

      Poista
  2. Monelle hengelle tuo Late Lammas -kakku on?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku on n. 25hlölle. Jos munien mukaan laskee niin 21:lle, mutta teen niin runsaita täytteitä että siitä tulee lisää "henkilöitä" :)

      Poista
  3. Paljon tuota sokerimassaa tarttee :)?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mustaa meni varmaan n. 2 pakettia tai pikkaisen vähemmän.

      Poista

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!