torstai 14. kesäkuuta 2012

TV debyytti

Vielä on pitkä matka lehtijuttuihin ja leivontakirjoihin, mutta TV debyytti tuli tehtyä :) Tein tämän kakun nimiäisjuhliin jossa vieraili ylen kuvausryhmä. Ajattelin että hyvässä lykyssä kakku vilahtaa ohjelmassa, mutta se näkyikin hieman enemmän ;)


Käykää kurkkaamassa Klik

tiistai 12. kesäkuuta 2012

Vaahtokarkkeja

Meille tupsahti kotiin näytenumero Mondon Ruoka&Matka lehdestä. Yhden numeron perusteella voin kyllä lämpimästi suositella, lehdestä löytyi paljon mielenkiitoisia artikkeleita. Voin melkein sanoa että luin sen kannesta kanteen. Olen oikein odotellut lehtimyyjän soittoa tästä lehdestä, mutta ei ole kuulunut.

Lehdessä oli paljon testaamisen arvoisia reseptejä ja muutama pääsikin heti kokeiluun. Tänne voi postata mun makeimmasta kokeilusta eli vaahtokarkeista. Mun piti tehdä näitä jo esikoisen synttäreille, mutta vuorokaudesta loppui tunnit kesken. No onneksi seuraava tilaisuus oli heti miten perään ja pikku-veikka sai näitä omiin juhliinsa.



Vaniljavaahtokarkit (n 60 palaa):

- 1 vaniljatanko
- 1dl vettä
- 200g sokeria
- 2 rkl hunajaa
- 7 liivatelehteä
- 3 munanvalkuaista
-0,5dl tomusokeria (päälle)
- 0,5dl maissitärkkelystä (päälle)

1. Halkaise vanijatanko ja kaavi siemenet kattilaan. Lisää vesi, sokeri ja hunaja. Laita sokeriliemi kiehumaan liedelle miedolle lämmölle. Käytä lämpömittaria liemen lämpötilan mittaamiseen. Itse käytin digitaalista "kinkkumittaria" jonka näytön saa kätevästi mangneetilla kiinni rosterihuuvaan.

2. Laita liivatteet kylmään veteeen likoamaa. Erottele valkuaiset kulhoon.

3. Kun sokeriliemi on noin 100-asteista, ala vatkata valkuaisia kovaksi vaahdoksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi. Laita kattilaan 1dl vettä ja sulata liivatteet miedolla lämmöllä.

4. Kun sokeriliemi on 127-asteista, kaada se ohuena norona valkuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada myös liivate kulhoon ohuena norona ja sekoita noin 5min, kunnes vaahto muuttuu kiinteäksi ja sakeaksi. Huom. mitä napakampi vaahto sitä paremmin pitävät muotonsa.

5. Levitä tomusokeri ja maissitärkkelys leivinpaperille (käytä apuna siivilää tai jauhosihtiä). Laita massa pursotinpussiin ja leikkaa pussin kärjestä pari senttiä pois. Pursota massa leivinpaperille pötköksi. Anna jäähtyä huoneen lämmössä.

6. Ripottele pötköjen päälle tomusokeria. Paloittele jäähtyneet tangot veitsellä haluamasi kokoiseksi paloiksi. Säilytä kannellisessa astiassa.

Ihan täysin pyöreitä noista ei tullut, mutta jos sitten seuraavalla kerralla.

sunnuntai 10. kesäkuuta 2012

Kakku Ukolle

Naapurin Oliverin serkku sain lauantaina komean nimen Ukko Vilho Valtteri. Sain siis kunnian toteuttaa hänen nimenantojuhliin kakku jonka teemana oli kattauksessa käytetyt muumi-mukit. Jonkin aikaa mietittyäni päädyin peilaavaan muumipeikkoon. Mukissahan muumipeikko peilaa itseään vedestä, mutta ajattelin että asento on hyvä myös nimen tarkasteluun. Väritoiveena oli vaaleansininen joka siis toistui myös kattauksessa.

Tällainen kakku siitä sitten tuli. Kakku on 7 munan sokerikakkupohja jonka päällinen on sokerimassaa/kaulintamassaa. Muumipeikko on maalattu kaulintamassalevyn päälle. Sisällä kakussa oli pätkismousse.



Onnea vielä koko Ukon perheelle!!

Kuulin että nimenantojuhlissa oli vieraillut "erikoisia" vieraita. Juhlijoiden joukossa oli Ajankohtaisen kakkosen kuvausryhmä joka teki juuttua tiistain 12.6 klo 21 ohjelmaan juttua Ristiäiset vs. nimiäiset. Tämä siis tarkoittaa että mun kakku on melkein julkkis ;D

MUOKS: Hih, kyllähän se kakku siellä vilahti kuin vilahtikin. Tästä voi käydä kurkkaamassa klik niin kauan kun linkki on voimassa.

lauantai 9. kesäkuuta 2012

Tähkäpääkakku

Kahden pojan äitinä minusta tuntuu että olen välillä aika pihalla näistä pikku-tyttöjen prinsessa jutuista. Kyllä prinsessa jutut siis taipuu, mutta nämä valloillaan olevat prinsessa-idolit ovat minulle ihan tuntemattomia. Sain siis pyynnön tehdä kakku Pepin 6-vuotis juhliin ja teemana oli Tähkäpää....Mikä pää?? No ei siis auttanut muuta kuin googlettaa ja sehän auttoi kummasti. Sitten minua valistettiin että on Barbie tähkäpäätä ja Disney tähkäpäätä, mutta eihän minulla ollut hajua että kumpaa toivottiin. No koska Barbiin ei minun taidot taivu niin päätin mennä Disneyn tallaamaa polkua :)

Päätin toteuttaa Tähkäpään maalaamalla. Pitkästä aikaa maalaaminen sujuikin mukavasti, vaikkakin silmien kanssa oli edelleen ongelmia ja niin tämäkin prinsessa tarkemmin katsottuna karsastaa pahasti. Jos sitten seuraavan saisi katsomaan molemmilla silmillä samaan suuntaan.

Kakku oli 7 munan suklainen sokerikakkupohja josta vahingossa unohdin leivinjauheen. Huomasin asian vasta kun kakku oli uunissa eikä kohonnut. Onneksi olin kuitenkin vatkannut kakun kuohkeaksi ja leivinjauheen puuttumisesta huolimatta pohja onnistui kivasti ja sen pystyi käyttämään. Sisällä kakussa oli valkosuklaamousse ja mansikoita. Koristeet ovat kaulintamassaa ja sokerimassaa. Maalaus tehty pasta ja tomuväreillä.



                                Paljon onnea vielä Pepille!

Ylioppilasjuhlissa

Juhlimme veljeni ylioppilaaksi pääsyä viime viikonloppuna ei niin aurinkoisessa säässä. Tarjoilut teimme yhdessä äitini kanssa ja kälyni avustuksella. Kuten aina, oli meillä nytkin hieman erilaiset näkökulmat tarjoiluun ;) Mutta erimielisyydet selvitettiin ja kaikki saatiin ajoissa pöytään. Kiirus oli niin kova että kuvaaminenkin unohtui. Makeista sain kuvat otettua, mutta suolaiset jäi kokonaan kuvaamatta :/

Makeista tein muutama kakun (ylläri pylläri). Molemmat olivat samalla valkosuklaalimetäytteellä kun aika ei riittänyt kahden eri täytteen tekemiseen. Äitini innostui filminauhakakusta jonka näki Ulla Svensikin kirjassa Juhlaleivonnaiset. Sitä mukaille rakensin tämän kakun. Kuvat on tilattu Ullanunelmasta ja täytyy sanoa että ihan superhyvää ja nopeaa palvelua sain. Nämä kuvat olivat siis printattu kahdelle A4 arkille josta ne leikkasin irti. Tein tilauksen tiistaina ja keskiviikkona kuvat olivat täällä.


Hattukakun oli päättänyt veljelleni tehdä jo aikoja sitten. Ihan noin lättänä se ei ollut kuin kuva antaa ymmärtää, kuva vain otettu huonosta kulmasta.


Muutaman magontuorejuustokakun tein vielä "vauruiksi" ja aika loppu suklaaspritsauksien kanssa ja päälle päätyi yksi ylimääräinen kakkukuva sankarista pienenä. Yllättävän kauan sokerimassalevy kakun päällä säilyi sulamatta. Tämä olikin ainoa oma kakku jota juhlissa söin (pakko oli tietenkin äidin kinuskikakkua maistaa), ei vaan nuo täytetekakut enää oikein maistu ei niin millään. Onko muillakin paljon leipovilla tätä samaa "ongelmaa"?


Äidin kinuskikakun päälle tein erillisen koristeen. Kuten kuvasta näkyy, kinuski oli aika nestemmäistä ja imaisi koristeen sekaan.


Ihanat juhlat olivat ja ihania vieraita. Päivä meni ihan siivillä vaikka touhua riittikin.