sunnuntai 24. huhtikuuta 2011

Raitakakku



Eilen juhlittiin uusia synttäreitä. Rakkaan ystävämme kuopus vietti ensimmäisiä synttäreitään ja tottakai sinne piti kakku tehdä.

Kakkussa oli 5 munan sokerikakkupohja joka oli kostutettu spritella. Välissä oli sama maitosuklaamousse (yksinkertaisena) kuten tässä, mutta sekaan pilkoin 3 banaania.

Ystäväni on niin ihana että antaa minulle aina vapaat kädet ja niin nytkin. Idea väreihin  ja raitoihin tuli päivänsankarin edellisen viikon jostain asusta. Päätin siis kokeilla raitojen tekoa, se kun onnistui niin kivasti pienenä tuossa edellisen kakun peitossa. No, kuinkas sitten kävikään. Eihän se nyt niin helppoa ollutkaan. Asiaa ei tietenkään auttanut se että meidän kuopus nukkuin päikkäreitä levottomasti eikä se että metsästimme samalla naapurintytön karkuteille lähtenyttä marsua terassimme alta. No sai vihdoin raidoituksen valmiiksi (oli kelmuttanut sen pöydälle "ohjelman" ajaksi), mutta kuten mielssäni epäilin se jäi aika paksuksi. Ongelman alkoivat siinä vaiheessa kun nostin massan kakun päälle. Reunoilta se oli niin painava että liuskat lähtivät irti toisistaan yhteinäisestä pohjasta huolimatta. No sain sitä hieman fiksattua, mutta aika reikäiseksi jäi :P .

Mutta tulipa tämäkin kokeiltua. Voisin kyllä kokeilla uudestaan, mutta en kyllä tiedä mitä tekisin toisin :P ! Veikkaan että marsipaanista vois onnistua paremmin koska on luontaisen tahmeaa joten osat varmaan liimaantuu paremmin toisiinsa.



Paljon vielä onnea pienelle päivänpaisteelle!

Kerroskakku ristiäisiin


Sain kunnian tehdä kakun pienen miehen ensimmäisiin juhliin. Äidillä oli tarkka visio siitä miltä kakun tuli näyttää. Valitettavasti kaikki ei ollut ihan mahdollista toteuttaa, mutta mielestäni aika lähelle päästiin :)

Kakku oli 10 munan sokerikakkupohja joka oli jaettu kahteen vuokaan (26cm ja 20cm). Kostutus oli spritella ja välissä oli sipaus appelsiinimarmeladia. Täyte oli maitosuklaamousse jonka ohje löytyy täältä. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa, niiden alla on eristeenä sokerikreme.


Onnea Noalle ihanasta nimestä!

Kummipojan synttärikakku



Vietimme kummipojan 3-vuotis synttäreitä näin pääsiäsenä hieman etuseen. Hän kovasti toivoi autokakkua lahjaksi ja pitihän kummitädin sellainen tehdä. Ihan kokonaista autoa en saanut tehtyä, mutta muuten autoteemainen kakku tuli.

Täytyy kyllä sanoa että pienen ihmisen vilpitön reaktio kakusta sai melkein kyyneleet kummitädin silmiin. Oli aivan mahtava nähdä kuinka innoissaan pienimies kakusta oli.

Kakku oli 7 munan sokerikakkupohja, joka oli kostutettu persikanliemellä. Välissä oli banaanin siivuja ja perusmousse persikan paloilla höystettynä. Reunoilla kermapursotukset ja lakumatto ruudut (musta sokerimassa on niin pahaa että sitä ei viitsi ihan kamalasti käyttää)Päällä oleva ruoho on (tuorejuustoa+tomusokeria+kermavaahtoa). Muut yksityiskohdat sokerimassaa.


 Kaikki muut lapset sitä söivät innoissaan, paitsi meidän Jooa joka näki mitä sinne laitettiin (persikoita)ja jätti maistamatta. Että silleen ;D

Onnea vielä ihanalle kummipojalle!! 

sunnuntai 17. huhtikuuta 2011

Junakakku


Pampula ja Pikkiriikki blogin Emmi pyysi minulta kakkua poikansa 2-vuotis synttäreille. Ajoneuvot ovat lähellä pienenmiehen sydäntä ja hän itse valitsi teemaksi junan. Ja koska äidin mieleen oli aikaisemmin tekemäni Samuelin junakakkuun, niin sävelet olivat selvät.


Kakku oli 7 munan sokerikakkupohja,kostutettu spritella, sisällä maitosuklaatäytte ja sipaus appelsiini marmeladia. Kuorrutus ja koristeet sokerimassaa. Massan alla sokerikreme eristeenä.

Maitosuklaatäyte:
(26cm vuokassa ja täytettä jäi vielä yli)
  • 5dl floravispiä
  • 400g tuorejuustoa
  • 260g maitosuklaata
  • 5 liivatetta
  • tilkka maitoa
  • (sokeria, itse en laittanut)
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispi ja sekoita joukkoon pehmennetty tuorejuusto. Sulata suklaa esim. mikrossa. Lämmitä maito ja sulata joukkoon puristetut liivatteet. Sekoita ohuena nauhana massaan. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa.


Onnea vielä Oulalle!

perjantai 15. huhtikuuta 2011

Mansikkakakku omalle rakkaalle



Tällä viikolla vietettiin myös mieheni synttäreitä ja tokihan synttärisankarin piti saada kakku. Pienen aikataulutus ongelman takia kakku "saapui" pöytään vasta seuraavanan päivänä. Unohdin meinaan leipoa pohjan ajoissa. Täyttämisenkin jouduin tekemään pikaisesti ennen töihin menoa, mutta hyvin hyytyi työpäivän aikana. Kakun korisetelussa minulla olikin sitten apuna kolme paria käsiä ;D Jossain vaiheessa kakku pyöri alustalla niin vauhdilla että heikkopäisiä jo huimasi. Pursotin jäljessä on taas parantamista, mutta vetoan tällä kertaan apujoukkojen "apuun". Joo-o, tiedän että tapana etsiä syytä muusta kun itsestäni ;)

Kakku oli 5 munan sokerikakku pohja. Välissä oli sipaus lemoncuridia ja mansikkamoussea. Kostutus spritellä. Koristelu tuoreilla mansikoilla. Pursotukset floravispiä jota oli jämäköitetty vanijakreemijauheella.

Mansikkamousse(24cm kakkuun:
  • 2,5dl flora vispiä
  • 200g tuorejuustoa
  • 500g pakastemansikoita (tai tuoreita)
  • mansikkamehua/sitruunamehua
  • 7 liivatetta
  • 2tl vaniljasokeria
  • sokeria oman maun mukaan
Sulata mansikat ja kaada liemi talteen. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispi, notkista tuorejuusto ja sekoita ne toisiinsa. Murskaa mansikat esim.sauvasekoittimelle. Kuumenna mansikoiden mehu ja sulata liivatteet joukkoon. Vatkaa hyvin massaan. Sekoita joukkoon mansikka survos ja sokerit. Joukkoon voi myös pilkkoa tuoreita mansikoita saatavuuden mukaan.

Kakku hävisi nopeasti parempii suihin, Jooa suorastaan ahmi sitä :)


Paljon onnea vielä sinulle rakkaani, olet kyllä mansikkakakkusi ansainnut!

torstai 14. huhtikuuta 2011

Kinuskikakku pikkuveikalle



Kyllä sitä vaan tuntee olevansa tosi vanha kun nuorin velikin täytti jo 18-vuotta :) Mutta niin se aika vaan menee.

Tietenkin tätä suurta merkkipaalua juhlistettiin kakulla ja synttäri sankarin toiveesta vielä kinuskikakulla.

Pohjana oli 7 munan sokerikakkupohja, täytteenä banaaniviipaleita ja kinuskimoussea. Kostutus spritella ja pursotukset floravispiä ja rahkaa. Koristeet sokerimassaa.

Kinuskimousse:
(Ohje riittää 26cm vuokaan kahteen väliin)
  • 3 dl kermaa
  • 3dl fariinisokeria
  • 200g tuorejuustoa
  • 2,5 dl floravispiä
  • sitruunamehua/maitoa
  • 7 liivatetta
Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Sekoita ja anna kiehahtaa, sekoitta miedolla lämmöllä n. 5min. Laita jäähtymään. Kinuskin voi tehdä päivää aikaisemmin jottä kerkeää täysin jäähtymään. Itse jäähdytin lumihangessa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kylmä kinuskikastike vaahdoksi. Vatkaa myös vispi. Sulata puristetut liivatteet tilkkaan maitoa tai sitruunamehua. Ohuena nauhana sekoita vispin joukkoon. Sekoita joukkoon myös kinuskivaahto ja notksitettu tuorejuusto.

Kinuski kakun päälle:
  • 2dl kuohukermaa
  • 2dl fariinisokeria
Sekoita kattilassa keskenään ja anna kiehua pienellä lämmöllä. Kiehuta kunnes kinuski muuttaa väriään n. 20min. Tee vesilasitesti. Kun pudotat pisaran kylmään vesilasiin valmis kinuski säilyttää muotonsa ja sitä voi muovata käsin.


Aina on hyvä syyttä muita, mutta tällä kertaa muiden välineitä. Vatkasin meinaan kerman äitini Kenwoodilla enkä vaan osannut käyttää konetta. Siis en saanut siihen tuntumaa ja kerma jäi aivan liian löysäksi vaikka sinne rahkaakin sekoitin joukkoon. No seuraavalla kerralla taas viisaampana ;)

Onnea Miku!!