Monalisa´s cakes

Asumme vanhassa rtm-talossa ja pihalla on muutama todella huonolla hoidolla ollut marjapensas. Kun muutimme taloon ajattelin etteivät ne voi mitään tuottaa, mutta väärässä olin (osittain). Mustaherukkapensaat eivät juuri mitään tuota mutta punaherukat sitäkin enemmän. Joka vuosi olen ollut niitä leikkaamassa alas mutta aina ne yllättävät. Tämän vuoden sato on ollut ehdottomasti parhain, liekkö jotain syytä että olen kipannut minun uudesta Biolanin kompostista pensaiden juurille multaa. Ongelma marjojen kanssa on että lapsille ne kelpaa vaan puskasta ja ilmeisesti kaikista parhaita olivat ollessaa puoliraakoja. Silloin käytiin päivittäin useasti keskustelua siitä että miksi marjoja ei tulisi syödä. Nyt kun marjat ovat punaisia niin keräämisinto on selvästi laantunut, mutta syövät niitä siis ulkona. Mutta odotappas vaan kun punaherukat tulevat sisälle muuttuu niiden koostumus ilmeisesti kuin taikaiskusta koska sisääntulon jälkeen ne kelpaavat ainoastaan yhdelle kolmesta. Koska marjoja ...

Joitain viikkoja sitten tein syntymäpäiväkakun jonka väliin tuli sipaisu lemoncurdia ja valkosuklaamoussea. Tällä kombolla olen kakkuja tehnyt kyllä aikaisemminkin mutta pakko myöntää että lemoncurd on ollut suoraan kaupan hyllystä. Ei sillä että siinä kaupan (MacKays) on mitään vikaa, mutta kyllä tämä itsetehty pesee sen mennen tullen. Syy miksi ihastuin tähän itsetehty on se että siinä tulee sitruunan kirpeys ja hapokkuus aivan eritavalla esille. Omaan suuhuni tällaiset makean ja kirpeän liitot ovat taivas! Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku (24cm vuoka) - 175g kauratäytekeksejä (vanilja) - 40g voita - 4dl kuohukermaa - 250g mascarponea (myös tavallinen tuorejuusto käy) - 3 valkuaista - 200g valkosuklaata - 4 liivatetta - tilkka maitoa - 3 keltuaista - 2,5dl sokeria (puolet hillosokeria) - 2 sitruunan raastettu kuori - 1,5dl sitruunamehua - 50g  pehmeää voita - 2 liivatetta - tilkka vettä Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan poh...

Käsi ylös ketä viettää sokeritonta tammikuuta? MIIIINÄÄÄÄÄ Aivan minä, parantumaton sokerihiiri. Minä joka syön lastenkin karkit pahimman sokerihimon iskiessä. Pakko kyllä myöntää että tämä on mennyt tällä kertaa paljon helpommin kuin viime vuonna samaan aikaan. Viime vuonnahan tätä tuli ekan kerran kokeiltua, kevyt kategoriasta löytyykin reseptejä joita kokeilin silloin. Totuuden nimiin eihän nää kevyet niitä aitoja voita, mutta voipi ainakin leikkiä herkuttelevansa ja kyllä ne kevyetkin herkut vie sitä makean nälkää mikä minua aikakin vaivaa aina.  Erilaisia raakakakkujen ja muiden terveellisimpien herkkujen reseptejä on tullut selattua ja etsittyä inspiraatiota. Itse koen raakakakut hieman hankaliksi. Ei suinkaan tekemisen puolesta,  koska ne jos jotkut on helppoja tehdä, mutta ainesten osalta. Jos haluaa jotain kokeilla niin kauppaan häviää viimeisetkin pennoset kun pitää alkaa ostelemaan jos jonkinlaisia ainesosia. Säästäväisenä ihmisenä yksi kevyen ...

Me vietimme mieheni kanssa 10-vuotishääpäivää viime viikolla. Mitään erikoista emme halunneet järjestää, oltiin ihan vaan kotosalla. Kaikki keillä on tai on ollut pieniä lapsia tietää kuinka ihanaa on olla ihan vaan omassa kodissa ILMAN niitä lapsia. Kaikki tavarat paikallaan ja ihana hiljaisuus joka puolella. Siitä halusimme kahdestaan nauttia.   Teimme lemppariruokaa ja pitihän sen päälle saada jotain ekstra hyvää jälkiruokaa. Olin aikaisemmin nähnyt kun joku oli ylistänyt rouva Paavo Väyrysen hesarissa julkaistua reseptia herkullisesta valkosuklaakakusta. Sitä oli pakko päästä kokeilemaan. Alkuperäinen resepti löytyy täältä Kuinka ollakaan en pystynyt reseptissä täysin pysymään, mutta voi valita kumpaa noudattaa. Itse vähensin liivatteen ja sokerin määrää.       Pohja: 12 LU Bastogne -keksiä (150 g) 1 Daim suklaapatukka (56 g) 75 g voita   Täyte: ½ dl maitoa  4 liivatelehteä 200 g valkosuklaata 2 munaa 200 g m...

Kuten olette varmaan joistain aikaisemmista päivityksistäni lukeneet on tällä blogistilla ollut kevennyskampanja menossa. Ihan kivasti on mennytkin ja vuoden alusta on tullut pudotettu noin 10kg :) Vielä olisi kuitenkin tavoitteeseen jokunen kilo (tarkalleen 3,9kg ;) ) matkaa. Muutama kuukausi sitten aloitin PT vetämässä ryhmässä jossa on tapaamiset kerran viikkoon armottoman liikunnan merkeissä ja lisäksi hän on tehnyt meille jokaiselle kotitreenit ja henkilökohtaisen ruokavalion. Olen nyt omalla ruokavaliollani ollut neljä viikkoa ja ihan kivasti on mennyt. Entinen sokerihiiri enää vain haaveilee herkuista ja käy "herkkukaapilla" nuuhkimassa. Näin kotioloissa ruokavalio menee ihan mukavasti, mutta kun ollaan jossain missä muut syö herkkuja niin silloin ottaa päähän kieltäytyä.....mutta olen kuitenkin kieltäytynyt!!   Mammatreffejä meillä on ollut näin kesällä vähän harvakseltaan joten houkutuksia ei ole ollut niin paljon kuin normaalisti. Nyt kuitenkin eilisille treffe...

Meille tuli ihania kesävieraita ruotsinmaalta. Ekat kaffet vedettiin ihan vaan dominoiden voimalla (ihan kamala paikka tällaiselle leivontahullulle) . Perjantaina käytiin Suomenlinnassa nauttimassa kauniista päivästä. Lauantaina, ja näillä näkymin viimeisenä kesäpäivänä, oli tarkoitus yhdessä grillata.  Jotain hyvää ja nopeaa piti keksiä grilliherkkujen jälkkäriksi. Nopeeta sen takia että koko päivän aikataulu vesittyi kun kuopuksemme päättikin ottaa maraton unet ja kauppareissut ym. siirtyivät myöhemmäksi. Joten jälkkärin tekoon ei hirmusti aikaa jäänyt.   Minttusuklaa on yksi oma lemppari suklaa, joskus on varmaan jotain kakkua siitäkin tullut tehtyä mutta muistikuvat ovat hatarat. Mutta tällaisen reseptin pikakakulle kehittelin.       Minttusuklaajuustokakku: (24cm vuoka)     - 200g minttudominoja -50g voita tai margariinia   - 5dl kuohukermaa - 400g tuorejuustoa - 200g minttukrokantti suklaata tai vastaava...

Tänään oli taas keskiviikko eli meidän mammatreffipäivä. Valitettavasti ei toivottu vieras nimeltään yrjö kaatoi osan treffaajista sängyn pohjalle. Mutta pärjättiin me pienemmälläkin porukalla. Tarjoiluissa meillä oli suolaisten puolella salaattibuffet, nam!! Ja jälkiruuaksi mitäs muuta kuin kakkua :)   Tuossa alla olevassa postauksessa mainitsin että tein pannacottaa yksille treffeille. Jo sitä tehdessä minulle tuli ajatus siitä että miten se toimisi kakkuna. No eihän siinä auttanut muu kuin testata. Ja tällainen siitä tuli.         Pohja:   Pohjasta ei tullut sellaista kun toivoin. Se jäi mielestäni maistumaan liian mitäänsanomattomalta. Omassani ei ollut lainkaan keksiä, mutta jotain se olisi kaivannut joukkoon joten muutin pohjan reseptiä ( itse tein 75g pähkinöitä ja 75g banaanilastuja). Mutta tässä siis paranneltu versio:   -50g Cashewpähkinöitä - 50g Kuivattuja banaanilastuja (sokeroimattomia) -50g  sokerittomia...

Vuosien ja raskauksien saatossa on vyötärölle jäänyt ei toivottuja kiloja. Asiaa ei auta se että olen huono liikkumaan (sitä omaa lajia ei ole koskaan löytynyt) ja että olen armoton herkkuperse. Rakastan makeaa, tilanteen "vakavuudesta" kertoo se että mitään liian makeaa herkkua en ole vieläkään löytänyt. Nyt kun olen vielä äitiyslomalla ja jääkaapin/herkkukaapin välittömässä läheisyydessä ei ole mikään hyvä tilanne. Aina löytyy joku hyvä tekosyy käydä kaapilla, lapsi vihdoin nukkuu, olen väsynyt, olen ansainnut sen.....tekosyitä on monia. Mutta nyt ystävien yhteispäätöksellä meillä on menossa sokeriton tammikuu (ja siihen kuuluu myös säännöllinen liikuta hyvässä seurassa)!! Olen oikeastaan yllättynyt että kuinka hyvin on mennyt. Aluksi mietin jatkuvasti että nyt kun söisi yhden suklaan tai keksin tai tai tai... Mutta nyt muutaman viikon jälkeen ei enää tee oikeastaan edes mieli. Ja hyvä niin!!   "Ongelmaksi" meinasi kuitenkin muodostua keskiviikot eli mammatre...