Monalisa´s cakes

Gluteeniton leivonta on vielä minulle vähän (ja vähän enemmänkin) tuntematonta aluetta. Olen kuitenkin sitä tässä yrittänyt opetella ja mikä sen mukavampi testiryhmä kuin sukulaiset ja ystävät. Esikoiseni kummitädin mies on gluteeniton ja hänelle olen tarjottavia päässyt synttäreille miettimään. Nyt viime viikonloppuna juhlittiin keskimmäistämme ja täytekakun lisäksi tein tällaisen vähän extempore rahkakakun tarjottavaksi. Lähdin ihan vaan kokeilemaan että onnistuuko vehnäjauhojen korvaaminen gluteenittomillajauhoilla tällaisessa murotaikinan tapaisessa kakussa. Ja sehän onnistui kivasti ja tällainen siitä sitten tuli. Raparperi-rahkajugurttikakku: (24cm vuoka) Pohja: - 75g voita - 1dl sokeria - muna - 2,5dl gluteenittomiajauhoja (esim.sunnuntai) - 2tl leivinjauhetta Täyte: -750g rahkajugurttia - 2 munaa - 1,5dl sokeria - 3tl vaniljasokeria - 2rkl perunajauhoja -  2 vartta n.500g raparperia  Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori ja piko r...

Voihan pääsiäinen minkä menit tekemään. Niin paljon tuli herkkuja syötyä että voihan mahamakkarat :D No, ei niitä kukaan pakolla minun suustani alas kaatanut ihan itse tuli kiskottua ja leivottua kaksin käsin.   Lankalauantaina meillä oli ihania ystäviä kylässä. Ruokaan en ollut niinkään panostanut vaan tarjolla oli ihan perusruokaa juuresmuussia ja lihapullia. No minun puolustuksekseni minun piti tehdä lammaspyöryköitä, mutta en löytänyt lampaan jauhelihaa. No mutta jälkiruokaan panostettiin sitäkin enemmän.   Uusimmassa Koti ja Keittiö lehdessä (04/2015) oli herkullinen resepti suklaiselle juustokakulle ja suolakinuskille. Minun blogia seuraavat että minulla on pahoja ongelmia reseptien seuraamisen kanssa ja pakkohan tätäkin oli hieman muuttaa ;) Alkuperäinen resepti (hieman vaillinainen sellainen) löytyy täältä . Mutta tässä siis minun versioni.       Suklainen juustokakku ja suolakinuski 24cm vuoka   Pohja:   250 g...

Mammatreffejä taas pukkasi tälläkin viikolla. Nyt oli minun vuoroni toimia emäntänä ja samalla palasin myös jälkiruokatehtäviin. Olen meinaan pitänyt niistä vähän taukoa, siis makeista jälkiruuista/leivonnaisista. Minulla on meinaan sellainen ongelma että jos kaapissa on jotain herkkua on se syötävä pois ja nyt kun ajatuksena on keventää itseäni kesäksi. Kakun nimi tässä kohtaa ei kyllä herätä mitään mielitekoja mutta teidän on luotettava minun (ja muiden mammojen) sanaan kun sanon että tämä on taivaallisen hyvää. Alkuperäin resepti löytyy  Pullahiiren eli Taru Vihavaisen kirjasta Pullahiiren makeat kakut. Olen kirjan saanut mieheltäni syntymäpäivälahjaksi ja voin kertoa että sitä on käytetty. Se pitää sisällään monen monta ihanaa reseptiä. En tiedä että onko jonkun etiketin vastaista julkaista kirjojen reseptejä blogissa (jos on niin anteeksi), mutta tämä on niin ihana ja monet ystäväni ovat sitä pyytäneet joten jonnekin se on pakko ylös laittaa :) Tämä on oma muunnelman...