perjantai 26. kesäkuuta 2015

The first birthday cake ( vol. 1 )

Nyt se on siis niin että minulla ei enää ole vauvaa vaan taapero.....sniiff. Meidän neiti meinaan täytti kesäkuun puolessa välissä 1-vuotta. No toisaalta meillä ei vielä kävellä joten se antaa vähän lisäaikaa tähän "irti päästämiseen".
 
Onneksi 1-vuotis synttäreissä on myös niitä positiivisia puolia, meinaan se kakun leipominen. Ja meidän tapauksessa vielä kahden koska synttärit järjestettiin kahdessa osassa. Mutta tässä siis vaan siitä ensimmäisestä kakusta.
 
Pitkään inspiraatiota kerätessäni erinäisistä kuvapalveluista ja blogeista alkoi kuva valmiista kakusta muodostua. Vaaleanpunaista.....(kuinkas muutenkaan), röyhelöä ja viirejä, ne olivat minun teesit kakun valmistukseen. Ja niillä mentiin. Myös kakun makumaailma mietitytti pitkään, mutta siihenkin tupsahti vastaus netin ihmeellisestä maailmasta kuin itsestään.
 
Kakku oli 3 munan sokerikakkupohja jossa täytteenä oli valkosuklaamousse ja herkullinen raparperi curd jonka keitin oman pihan sadosta. Valkosuklaan makeus ja raparperin kirpeys tekivät niistä täydellisen makuparin.
 
Koristeet olivat askartelua välineinä paperipillit, pahvia ja vaaleanpunaista nauhaa. Noihin askarteluihin meni suhteessa eniten aikaa, ei meinaan ole mun juttu. Rusettejakin väänsin hyvän aikaa ennen kuin olivat oikeassa kohdassa ja oikealla välimatkalla ;) . Pillit tilasin Ullanunelmasta ja muut olivat paikallisesta askartelukaupasta. Muuten päällinen ja pupukoriste olivat sokerimassaa.

Frillareunoihin löysin monta erilaista tekotapaa. Ennakkoon olin ajatellut että ne olisivat alaspäin, mutta löysin videon You Tubesta jossa ne tehtiin ylöspäin ja ajattelin minä myös mennä sillä. Massan värjäsin kolmeen eri vaaleanpunaisen sävyyn. Massan leikkasin n. 3cm levyisiksi ohuiksi nauhoiksi ja ohensin toisen reunan pallotyökalulla. Liimasin frillan kakkuun paksummasta reunasta ohennettu ylöspäin. On mahdoton tehdä yhtä kerrosta yhdestä nauhasta koska se katkeaa niin helposti. Siitä syystä frilla on useasta pätkästä. Pitää vaan pitää huolta että saumakohdat tulee eripuolelle kakkua, näin ne on helpompi piilottaa. Ylhäällä käytin vaaleinta väriä ja alhaalla tumminta. Alas olisi mennyt vielä yksi kerros, mutta valittuani reunallinen astia kakulle eivät sormeni enää oikein taipuneet sinne alas :)
 
 
 
Valkosuklaamousse:
(20cm vuoka jossa korkea kakku, riittää hyvin 24cm vuokaan)
 
- 4dl kermaa
- 250g tuorejuustoa (Mascarpone)
- 200g valkosuklaata
- 4 liivatelehteä
- Tilkka maitoa
 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5-10min). Vatkaa kerma, sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa (30sek--sekoitus--10sek--sekoitus---10sek--jne) ja sekoita täytteen joukkoon. Kuumenna maitotilkka mikrossa ja sekoita joukkoon liivatteet. Kun liivatteet ovat täysin sulaneet maitoon sekoita täytteen joukkoon.
 
Kakun kostutin maidolla ja kerrosten väliin laitoin moussen alle laitoin raparperi curdin. Tein sen mukaillen tätä ohjetta. Oli niin hyvää että olisi voinut syödä myös sellaisenaan.
 

Koristeet tein leikkaamalla pahvista mini viirejä ja liimaamalla ne nauhaan

Ei ollut muuten hyvä idea tehdä kakkua reunalliseen vatiin. En saanut massaa asettumaan alle kunnolla ja repeilikin paikoin kun reuna katkaisi sen. Mutta onneksi röyhelöt peittivät sen. Värjäsin massasta kolmea eri sävyä reunoihin.

Mitään hahmoja kakun päälle ei pitänyt tulla, mutta kakku näytti niin autiolta pelkän viirisysteemin kanssa. Ihan kamala kiire oli ja aikataulu pissi pahasti, mutta pakko oli väkertää pupu kakun päälle. Siksi pupu koska on neidin lemppari.


Kakku 1-vuotiaalle

Ennen kuin oma neitokaisemme pääsi täyttämään vuoden niin sain harjoitella 1-vuotis kakkua. Toivomuksena oli kukkia ja leppäkerttuja. Muutama kiva idea oli jäänyt mieleen nähdyistä kesäkakuista joita oli Leivotaan FB-ryhmässä vilahdellut. Pikkasen vielä googletusta päälle ja idea oli päässä (ja kerkesi se kerran matkalla muuttuakin) .
 
Tässä kakussa oli 5 (vai 7) sokerikakkupohja. Täytteenä tässä oli valkosuklaamousse ja tuoreita mansikoita. Koristeet ja kansi on tehty sokerimassasta ja maalaus tomuväreillä. Pursotukset kuohukerma/rahka seoksella jossa kaakaojauhetta väriä ja makua antamassa.
 
 

torstai 25. kesäkuuta 2015

SIlverjungle-kakku

Minua pyydettiin toteuttamaan kakku Silverjungle-vaatemerkin kick off-tapahtumaan. Oli aika itsestään selvyys että kakkua tulisi koristelemaan tähti. Olisin halunnut toteuttaa myös logon kakun päälle, mutta siihen ei taidot riittäneet. Painoin tekstin städerin keksileimaisimella. Kakkussa oli 7 munan (26cm vuoka) sokerikakkupohjalla limecurdmousse.
 
Oletteko muuten tutustuneet tähän vaatemerkkiin? Jos ette niin kannattaa käydä kurkkaamassa!
 
 
 


Lego Chima- kakku (synttärit vol. 3)

Meidän keskimmäinen täytti toukokuussa 6-vuotta. Hän on erittäin omapäinen tapaus ja häntä ei todellakaan johdatella/harhauteta jo keksityistä ideoista mihinkään muuhun. Niin kävi myös tämän kakun kanssa. Hän ilmoitti että teemana on Lego. Ei auttanut selitykset siitä että äiti haluaisi kokeilla jotain uutta (kamala äiti) eikä toistaa samoja ideoita. No kävimme tätä aihetta pitkään läpi ja lopulta sankari päätyi siihen että tavallisten ukkojen sijaan hän haluaa Lego Chima teeman (jes!).
No.....ehkä iloitsin vähän turhan aikaisin koska tarkemmin ukkeleita katsottuani en enää ollutkaan niin innostunut aiheesta :D Pitkän näperryksen tuloksena sain kolme ukkoa jotka sankari isoveljineen hyväksyi kakun päälle.
 
Ukkelit tein osittain muotilla (lego jääpalamuotti) ja kypärät näpersin käsin. Maalasin tomu- ja pastaväreillä. Jääpalat ovat osa sokerimassaa ja osa isomaltoosia (kondiittorinsokeria). Chiluolan (termit suoraan asiantuntijalta) jäät ovat myös värjättyä isomaltoosia.
 
Itse kakku oli 5 munan sokerikakkupohja (24cm vuoka) ja täytteenä Daim-mousse. Daim-moussen ohje löytyy alempaa toisesta lego kakusta :)
 



sunnuntai 21. kesäkuuta 2015

Angel food cake - "Enkelten kakku"

Tuliko tehtyä jäätelöä, curdia tai leivonnaisia josta jäi yli valkuaisia? Jos et marenkia halua tehdä vaan ihan oikeaa kakkua halajat niin tässä on yksi vaihtoehto. Olen tämän kakun leiponut jo viime vuoden puolella, mutta otsikko kuvineen on odottanut täällä blogissa viimeistelijäänsä.

Oletko seurannut amerikkalaisia elokuvia/sarjoja ja kiinnittänyt huomiota että millä kakuilla he herkuttelevat, sitten olet ehkä tämän kakunkin nimen kuullut. Kyseessä on siis angel food cake eli vapaasti suomennettuna kakku on enkelten ruokaa. Nimi johtaa siitä että kakku on "keveydessään" enkelten ruokaa. Keveys tässä taitaa olla illuusio, mutta jos se nyt jotain merkkaa keltuaisia ei tässä kakussa käytetä lainkaan vaan kakku pohjaa kevyeen marenkimaiseen valkuaisvaahtoon.

Reseptiin törmäsin Divaani lehdessä 10/2014
 
 
 
Valkosuklainen enkelikakku:
(24cm vuoka)
 
- 12 valkuaista
- 1tl suolaa
- 3dl sokeria
- 1tl vaniljauutetta
- 2 1/4 dl jauhoja
- 9dl kuohukermaa
- 375g valkosuklaata
- 1dl kookoshiutaleita
 
Eroittele munista valkuaiset ja lisää joukkoon suola. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri pienissä erissä. Lisää myös vanilja ja vatkaa jähmeäksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon jauhota ja kääntele joukkoon varovasti (jos sekoitat liian kovasti menettää taikina keveytensä ja painuu). Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan ja kaada taikina sinne. Paista 180 asteessa n. 30min tai kunnes kakku hieman irtoaa reunoista. Anna jäähtyä kunnolla ennen koristelua.
Kaada puolet kermasta kattilaan ja kiehauta nopeasti. Lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja anna sulaa. Nosta jääkaappiin jäähtymään.  Vispaa loput kerma vaahdoksi ja sekoita jäähtyneeseen suklaaseen. Leikkaa kakku kahteen osaa ja levitä osa suklaa-kermaseoksesta väliin. Levitä loput kakun päälle ja koristele kookoshiutaleilla. Itse en pidä kuivasta kakusta joten kostutin pohjan ja kannen maidolla.
 
Tarjoa vaikka tuoreiden mansikoiden kanssa!
 


lauantai 20. kesäkuuta 2015

Kinuskijuustokakku

Meidän perhe vietti (ja viettää edelleen) juhannusta perinteitä kunnioittaen eli suvun kanssa mökillä. Kerkesin jo sanomaan äidilleni että en tee kakkua, mutta sitä päätöstä ei kauaa kestänyt.
Pakkohan se oli kakku tehdä kun kiva ideakin tuli mieleen.
 
Ajatuksena oli yhdistää kinuski ja mansikat juustokakussa. Idea oli oikein hyvä, kunnes poikkesin normaalista ja sain taikinan juoksettumaan :P Maistellessa ajattelin että haluan massasta vieläkin kinuskisemman ( veljeni kommentoi että kakku oli vähän turhankin makea ;) ) ja keksin sulattaa liivatteen koristeluun keittämääni kinuskiin. Joo.....ei hyvä idea. Kun kaadoin kinuski liivate seoksen massaan, kaunis ja kuohkea massanihan juoksettui ja menetti puolet volyymistään. No onneksi kakku oli oman perheen käyttöön ja juoksettuminenhan ei tee mistään massasta tai taikinasta käyttökelvotonta!! Se vaan muuttaa koostumusta ja tekee siitä rakeista. Tästä syystä kakkuni on puole matalampi mitä kuuluu.  No seuraavalla kerralla tiedän olla tekemättä. Mutta tässä teille resepti siinä muodossa kuinka se tulisi tehdä ;)
 
 
 
 
Kinuskijuustokakku (28cm vuoka):
 
-350g kauratäytekeksejä
- 75g voita tai margariinia
 
 
-4dl kuohukermaa
- 4dl fariinisokeria
 
- 400g tuorejuustoa
- 2,5dl kuohukermaa tai vispiä
(- n 0,5dl ruokokidesokeria)
-6 liivatetta
- tilkkamaitoa
 
- 500g mansikoita
- 100g suklaata
 
Murskaa keksit monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoka pohjalle ja painele keksiseos pohjalle tiiviisti, mutta ei liian tiiviisti. Jos paineluun käyttää liikaa voimaa on kakkua vaikea leikata.
 
Keitä kinuski kermasta ja fariinisokerista. Laita vatkauskulho pakkaseen jäähtymään. Keitä sitä hyvän aikaa miedolla lämmöllä sekoittaen kunnes on kinuskimaista. Kaada kinuski kylmään vatkauskulhoon ja laita pakkaseen jäähtymään. Jos haluat koristella kakkua kinuskilla, ota osa sivuun ennen pakkaseen laittoa. Kun kinuski on jäähtynyt ja kylmää vatkaa se vaahdoksi. Vaahto on valmista kun se on muuttunut vaaleaksi.
 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto. Mausta halutessasi ruokokidesokerilla (myös tavallinen sokeri käy).  Kuumenna maitotilkka ja liuota liivatteet joukkoon. Kääntele viimeiseksi kinuskivaahto massan joukkoon. Levitä vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään. Itse käytin pakkasta koska tein kakun vasta tarjoilupäivän aamuna.
 
Koristele kakku mansikoilla, sulatetulla suklaalla ja kinuskilla.
 
Tämän reseptin myötä toivotan kaikille blogin lukijoille oikein hyvää juhannusta!!
 


torstai 18. kesäkuuta 2015

Polttarikakku

Tässä kohtaa on varmasti parempi varoittaa heikkohermoisempia nimittäin tämä kakku on K18
Jos siis ei halua nähdä liikaa niin nyt kannattaa klikata johonkin toiseen postaukseen ;)
 
Kaksi ystävääni järjestivät polttareita ja halusivat sankarille ikimuistoisen jälkiruuan. Toivomuksena oli peniksen muotoinen kakku. Pakko sanoa että pitkään aikaa ei ole ollut mitään näin hauskaa ja haastavaa kakkua. Hihittelin yksin tätä tehdessäni. Netin ihmeellisestä maailmasta löysin erilaisia lähestymistapoja tälle kakulle ja lopulta valitsi sen että muotoilen kakun suorakaiteen muotoisesta kakusta.
 
Aloitin siis projektin paistamalla 6munan kakkupohjan suorakaiteen muotoiseen säädettävään kakkuvuokaan. Täytin myös kakun suorakaiteen muotoon.
 


Tällaiseen muotoon kakun tein

Veistin kakun muotoonsa ihan sahalaitaisella leipäveitsellä

Kun olin veistellyt kakun käsin painelin sen muotoon (tämä vasta hauska vaihe oli ;) )

Päälle levitin sokerikreemin
Muotoja ja yksityiskohtia painelin vielä massan laiton jälkeen
 
Viimeistelty kakku :D

 
Kakku oli kostutettu vodkalla, vesi ja sitruunamehu seoksella. Täytteenä kakussa oli lemoncurd-mousse. Kakusta jäi iso osa yli ja ne pakkasin tytöille mukaan erilliseen astiaan.


Erilainen Frozen Elsa

Disney prinsessa teema jatkui (kuikas muutenkaan ;) ) kun ystäväni pyysi tyttärelleen synttärikakkua. Sain luvan tehdä tällä kertaa vähän erilaisemman Elsan. Toteutin sen 2D hahmona kakun päälle. Omaksi pettymykseni tämän kakun värimaailma meni vähän pyllylleen, tästä ei ihan tällainen pitänyt tulla, mutta onneksi kakku oli sellaisenaan sankarin mieleen. Ajattelin tehdä pursotukset kaksivärisenä, mutta väreinä piti olla vaalean punainen (ei pinkki) ja valkoinen. No väriä lipsahti vähän liikaa ja väri oli mikä oli.
 
Kokeilin lisäksi tähän kakkuun ensimmäisen kerran kondiittorinsokeria eli isomaltoosia. Halusin tehdä frozen maisia jääpalasia kakun reunoille. Isomaltoosi oli yllättävän helppo käsitellä, käytännössä se sulatetaan ja uudelleen jähmetetään haluttuun muotoon. Koska minä halusin jääpaloja kaadoin seoksen leivinpaperin päälle ja mursin siitä halutun kokoisia paloja (tai no yritin murtaa halutun kokoisia paloja, sillä oli oma mieli ;) )
 
Kakku oli 5munan sokerikakkupohjalla ja täytteenä oli tuoreita mansikoita ja vaniljamousse.
Pursotukset olivat kuohukermaa ja rahkaa. Osan värjäsin Wiltonin rose värillä.
 



Angry birds lego -kakku (synttäreitä vol. 3)

Meidän poikien yhteisiä sukulaissynttäreitä juhlistettiin tällaisella kakulla. Molemmat saivat toivoa ja toinen toivoi bridsejä ja toinen legoja. Tällainen kakku tuli ne yhdistämällä.
Tuntuu että nämä minun legokakut ovat kaikki samalla pohjalla tehty koristelun osalta. Palikat vaan kasaan kakun reunalle. No nyt sentään olivat kahdella eri reunalla.
Vaikka tiedän oman muistin heikkouden niin en silti saa kirjoitettua ylös että mitä kakut pitävät sisällään. Jos oikein muistan tässä kakussa oli daim-mousse. Itse kakku oli 5 munan sokerikakkupohjalla ja tehty 24cm vuokaan.
 

 
Daim-mousse:
 
- 4dl kuohukermaa
- 400g tuorejuustoa
- 2 isoa daim patukkaa pilkottuna
- 6 liivatetta
- sokeria oman maun mukaan (n. 1dl)
- Tilkka maitoa
 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5-10min). Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon pehmennetty tuorejuusto. Mausta sokerilla. Kuumenna tilkka maitoa, puristele liivatteista ylimääräinen vesi ja sulata ne kuumaan maitoon. Kaada maito liivate seos ohuena nauhana massan joukkoon koko ajan sekoittaen (itse käytän yleiskonetta). Kääntele joukkoon pilkottu daim. Halutessasi voit upottaa täytteeseen vadelmia (ei haittaa vaikka ovat jäisiä) kun se on lusikoitu kakkuun.
 


M&M karkkiputous (synttäreitä vol. 2 )

Esikoisen kaverisynttäreille suunniteltiin kakkua kuin Iisakin kirkkoa. Suunnitelmat vaihtuivat lennosta ja aihepiirit vaihtelivat laidasta laitaan. Pitkään oli toiveena jokin jääkiekkojoukkueen logo ja olin siihen valmistautunut ja tilannut mustat massatkin (ajattelin tehdä logon kiekon päälle). Mutta loputa kuvia katsellessamme ihastui hän M&M karkkiputoukseen ja sehän sitten oli toteutettava.
 
Olin facebookin leivontaryhmässä nähnyt vastaavan laisen kakun ja tekijä kertoi että kuinka hän kakun kanssa oli edennyt. Itse kakku oli 10hlön suklaakakkupohja jossa sisällä oli vaniljamousse ja banaania. Päälle tein suklaapäällysteen:
 
- 200g tummaa suklaata
- 100g voita
- 2dl tomusokeria
 
Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä kakun päälle halutulla tyylillä. Itse tavoittelin sellaista ei niin huoliteltua.
 
Itse putouksen tein liimaamalla neljä pilliä yhteen suklaalla. Kun olivat jähmettyneet yhteen painoin sen kakun päälle ja aloin sulatetun suklaan avulla liimaamaan karkkeja siihen kiinni. Se osoittautuikin sotkuisemmaksi puuhaksi kuin olin ajatellut ja paikoitellen sotkin karkkeja aika pahasti suklaalla. Tämä työvaihe olisi ollut helpompi tehdä kokonaan pakkasessa. Ja HUOM. jos suunnittelet toteuttavasi tämän kakun helteellä niin pitkää pinnaa! Kakun päällä olevat karkit kiinnitin suklaapäällysteen avulla.

 
 
Kaverit olivat erittäin otettuja kakusta mutta kymmenestä juhlijasta vain kolme otti kakkua :D Joten voi miettiä että kuinka tarpeellinen kakku oikeastaan lasten synttäreillä on ;) No pakko kai niitä on tehdä kun omat lapset osaa niitä toivoa ja suunnitteluun panostetaan.

Masukakku

Ystäväni oli menossa baby shower juhliin ja pyysi minulta
 kakkua viemiseksi. Pakko sanoa että ihmiset ei aina ihan ymmärrä että kuinka paljon aikaa kakun tekeminen vaatii. Itse teen kakun kolmen päivän aikajaksossa. Ensin paistan pohjan jotta se kerkeää asettumaan eikä ole niin höttönen leikattaessa. Seuraavana päivänä täytän pohjan. Koska käytän liivatetta moussetäytteissäni vaativat ne aina sen oman ajan hyytymiselle. Lisäksi on erittäin tärkeää että kakku saa rauhassa vetäytyä ja kaikki maut "asettuvat paikoilleen" . Sitten viimeisenä luovutuspäivänä kuorrutan ja koristelen kakun. Ja tähän tietenkin vielä mahdolliset kuivumista vaativat koristeet päälle. No, tämä kakku kerkesi juuri ja juuri tuohon aikajanaan ja saatiin mukaan juhliin. Onneksi minulla on pitsiä valmiina kaapissa niin sain mekkoon näyttävyyttä. Sitä mitä kakku piti sisällään en enää muista.
 

tiistai 9. kesäkuuta 2015

Frozen Elsa -kakku x 2

Olen aikaisemminkin päivitellyt sitä että mikä se on näissä prinsessoissa joka pikkuneitejä viehättää. No veikkaan että se selviää pika puoliin kun meidän neiti kasvaa. Mutta jokseenkin huvittavaa kun nämä kakkutoiveet pikkutytöiltä on aika samoilla toiveilla :D . Kaksiin eri juhliin lähti tällaiset Elsa kakut. Molemmissa käytetty samaa Elsaa esikuvana ja siitä askarreltu 2D hahmo kakun päälle. Itse hahmo on sokerimassaa, mutta kasvojen yksityiskohdat on maalattu pastaväreillä.
 



Lego Friends- kakku

Ystäväni ihana Anni tyttönen täytti viisi vuotta ja toivoi syntymäpäivilleen Lego Friends-kakkua. Tämä samainen tyttönen oli pitkään siinä luulossa että mieheni tekee meillä kakut koska hänen isänsä mielestä oli hauska juttu kertoa asia näin päin :D Olen siis tehnyt useita kakkuja heidän perheeseensä mm. tämän, tämän, tämän ja tämän  joten mieheni on siis ollut kovin kiireinen :D ;)
 
Kakussa oli 5 munan sokerikakkupohja ja valkosuklaamousse ja mangososetta.
Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa. Toki nuo hahmot on ihan muovia. Ajattelin ensin että olisin tehnyt mutta jätin sitten suosiolla muille.
 
 
 


maanantai 8. kesäkuuta 2015

Daimhalko, ohje by Kinuskikissa

Nämä mun päivitysten aiheet vähän poukkoilee, mutta toivottavasti kestätte. Synttäriteemalla kuitenkin jatketaan, siis omien lasten synttäreiden.
 
Meidän keskimmäisen kanssa käytiin pitkiä keskusteluja siitä että millaisen kakun hän haluaa synttäreilleen. Poika heti ilmoittikin millaista kakkua hän halajaa.....meinaan daim-kakkua. Kerhokaverilla oli ollut synttärit ja hän oli tuonut kerhoon tarjottavaksi kaupan daim-kakkua (mikä kyllä on tosi daim-fanin suuhun tosi hyvää) ja tällaista halusi myös poikani. No, äiti sitten siihen vähän anteeksi pyydellen että kun meillä on tapana ollut se kakku leipoa ihan itse että miten olis joku muu. No asiassa ei päästy puusta pidemmälle ja jätettiin se hautumaan. Mutta kuinkas ollakaan joulupukin tuomasta Kinuskikissa kakkukirjasta löytyi sattumalta pelastava resepti, daimhalko. Reseptin esittely tekstissä kerrottiin että kuinka tämän kakun inspiraationa oli ollut juurikin tuo kaupan daim-kakku. Tämä resepti tupsahti eteen kuin tilauksesta! Sellainen siis tehtiin.
Tämä ohje siis kinuskikissa helpot suosikit kirjassa, toki tavoilleni uskollisena sitä hieman muokkasin ;) .

Saattaa olla että unohdin kuvat kakun kokonaisena :D Tässä rajattu versio

Daimhalko
(10-12henkilölle n. 9x25cm vuoka)

 
Pohja:

125g voita
1 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
 

 
Vuoraa 1.5 litran leipävuoka tuorekelmulla. 
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaimella sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
Kauli taikina leivinpaperin päälle noin 37x25 cm:n kokoiseksi levyksi. Mitoita levyn koko vuoan mukaan niin, että saat leikattua siitä kakkuun neljä keksipohjakerrosta. Käytä kauliessa apuna reilusti jauhoja. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
 
 
Täyte:
 
200g voita
2½ dl kevytmaitoa
2ps vaniljakastikejauhetta (esim. Blå Band)
2 isoa (56g) Daim-patukkaa
 
Mittaa voi ja maito kattilaan. Keitä sekoitellen, kunnes voi on sulanut maidon joukkoon. Sekoita vispilällä voi-maitoon vaniljakastike-jauhe. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Seos saattaa muuttua rakeiseksi, mutta se ei haittaa, sillä ainekset sekoittuvat toisiinsa vatkaamisen aikana.
Leikkaa Daim-patukat rouheeksi. Vatkaa jäähtynyt täyte kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää daim rouhe.
Leikkaa keksipohjalevystä terävällä veitsellä neljä palaa vuoan mittojen mukaan. Lado palat vuokaan siten, että täytettä tulee kolmeen väliin. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa noin kolme tuntia.
 
Kuorrute:
 
35g voita
100g maitosuklaata
100g tummaasuklaata
1 iso (56g) Daim-patukka
 
Kumoa kakku leikkuulaudalle ja poista kelmu.
Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja paloittele joukkoon maitosuklaa. Sekoita, kunnes kuorrute on tasaista. Tarvittaessa sekoita liedellä miedolla lämmöllä. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Rouhi daim-patukka ja ripottele rouhetta kakun päälle ja halutessasi myös reunoille.
 
Nosta kakku hetkeksi vielä jääkaappiin. Siirrä tarjoilulautaselle, kun kuorrute on jähmettynyt.
 
 
Ja kyllä oli hyvää!! Kannattaa ehdottomasti kokeilla jos on daimin ja suklaan ystävä.
 


sunnuntai 7. kesäkuuta 2015

Kärpät vs. HIFK

Kakkumaalausurakka jatkuu. Ystävän poika vietti 11-vuotissynttäreitään kimpassa kaverinsa kanssa. Kakkuun haluttiin molempien suosikki joukkueet. Harvoin tulee tarkasteltua logoja siinä mielessä että millaisia ne olisi jäljentää. Pieni paniikki kyllä iski kun tuosta kärppä logosta aloitin. Kirosanojen muutaman pilalle menneen tekeleen jälkeen sain ideasta kiinni ja sain kuin sainkin kuvan maalattua. No.....ehkä ei ihan lähelle kannata mennä esim jalkoja tuijottamaan, mutta kyllä sen tunnistaa. Ei hifkin logonkaan kanssa kaikki mennyt hyvin. Sen maalaamisessa ei ollut ongelmia, mutta kun siistin sen reunoja ennen kakun päälle siirtoa tippui tiskikoneesta tulleesta työkalusta tai jostain sen välistä vettä suoraa logon päälle!!! Pakolliset kiljumiset ja sadattelut, talouspaperia, vanupuikkoa/alkoholia ja pikainen korjausmaalaus. Kyllä siitä vielä toimiva saatiin.
Sain tilauksen tai vahvistuksen joukkueille sen verran myöhään että maalaukset olivat edelleen märkiä, mutta ei kai se menoa haitannut juhlissa.
Välissä kakussa oli lastensuosikki maitosuklaamousse.
 


Kotijoukkue

Ystäväni aloitti taipaleensa yksityisyrittäjänä ja liittyi samalla maanlaajuiseen kotijoukkue ketjuun. Jos kyseinen firma ei ole tuttu niin voin valaista että on kiinteistönvälittäjien joukkue :D
 
Tämä oli ensimmäinen (muu kuin urheilu) logokakku. Pakko myöntää että haastetta oli. Vapaalla kädellä ja vielä pensselillä suoran viivaan maalaaminen tietyn paksuiseksi ei ole ihan mikään helpponakki. No kaukaa katsottuna ovat ihan tarpeeksi suorassa.
Kakun välissä oli valkosuklaamousse ja mangosose.