Siirry pääsisältöön

The first birthday cake ( vol. 1 )

Nyt se on siis niin että minulla ei enää ole vauvaa vaan taapero.....sniiff. Meidän neiti meinaan täytti kesäkuun puolessa välissä 1-vuotta. No toisaalta meillä ei vielä kävellä joten se antaa vähän lisäaikaa tähän "irti päästämiseen".
 
Onneksi 1-vuotis synttäreissä on myös niitä positiivisia puolia, meinaan se kakun leipominen. Ja meidän tapauksessa vielä kahden koska synttärit järjestettiin kahdessa osassa. Mutta tässä siis vaan siitä ensimmäisestä kakusta.
 
Pitkään inspiraatiota kerätessäni erinäisistä kuvapalveluista ja blogeista alkoi kuva valmiista kakusta muodostua. Vaaleanpunaista.....(kuinkas muutenkaan), röyhelöä ja viirejä, ne olivat minun teesit kakun valmistukseen. Ja niillä mentiin. Myös kakun makumaailma mietitytti pitkään, mutta siihenkin tupsahti vastaus netin ihmeellisestä maailmasta kuin itsestään.
 
Kakku oli 3 munan sokerikakkupohja jossa täytteenä oli valkosuklaamousse ja herkullinen raparperi curd jonka keitin oman pihan sadosta. Valkosuklaan makeus ja raparperin kirpeys tekivät niistä täydellisen makuparin.
 
Koristeet olivat askartelua välineinä paperipillit, pahvia ja vaaleanpunaista nauhaa. Noihin askarteluihin meni suhteessa eniten aikaa, ei meinaan ole mun juttu. Rusettejakin väänsin hyvän aikaa ennen kuin olivat oikeassa kohdassa ja oikealla välimatkalla ;) . Pillit tilasin Ullanunelmasta ja muut olivat paikallisesta askartelukaupasta. Muuten päällinen ja pupukoriste olivat sokerimassaa.

Frillareunoihin löysin monta erilaista tekotapaa. Ennakkoon olin ajatellut että ne olisivat alaspäin, mutta löysin videon You Tubesta jossa ne tehtiin ylöspäin ja ajattelin minä myös mennä sillä. Massan värjäsin kolmeen eri vaaleanpunaisen sävyyn. Massan leikkasin n. 3cm levyisiksi ohuiksi nauhoiksi ja ohensin toisen reunan pallotyökalulla. Liimasin frillan kakkuun paksummasta reunasta ohennettu ylöspäin. On mahdoton tehdä yhtä kerrosta yhdestä nauhasta koska se katkeaa niin helposti. Siitä syystä frilla on useasta pätkästä. Pitää vaan pitää huolta että saumakohdat tulee eripuolelle kakkua, näin ne on helpompi piilottaa. Ylhäällä käytin vaaleinta väriä ja alhaalla tumminta. Alas olisi mennyt vielä yksi kerros, mutta valittuani reunallinen astia kakulle eivät sormeni enää oikein taipuneet sinne alas :)
 
 
 
Valkosuklaamousse:
(20cm vuoka jossa korkea kakku, riittää hyvin 24cm vuokaan)
 
- 4dl kermaa
- 250g tuorejuustoa (Mascarpone)
- 200g valkosuklaata
- 4 liivatelehteä
- Tilkka maitoa
 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5-10min). Vatkaa kerma, sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa (30sek--sekoitus--10sek--sekoitus---10sek--jne) ja sekoita täytteen joukkoon. Kuumenna maitotilkka mikrossa ja sekoita joukkoon liivatteet. Kun liivatteet ovat täysin sulaneet maitoon sekoita täytteen joukkoon.
 
Kakun kostutin maidolla ja kerrosten väliin laitoin moussen alle laitoin raparperi curdin. Tein sen mukaillen tätä ohjetta. Oli niin hyvää että olisi voinut syödä myös sellaisenaan.
 

Koristeet tein leikkaamalla pahvista mini viirejä ja liimaamalla ne nauhaan

Ei ollut muuten hyvä idea tehdä kakkua reunalliseen vatiin. En saanut massaa asettumaan alle kunnolla ja repeilikin paikoin kun reuna katkaisi sen. Mutta onneksi röyhelöt peittivät sen. Värjäsin massasta kolmea eri sävyä reunoihin.

Mitään hahmoja kakun päälle ei pitänyt tulla, mutta kakku näytti niin autiolta pelkän viirisysteemin kanssa. Ihan kamala kiire oli ja aikataulu pissi pahasti, mutta pakko oli väkertää pupu kakun päälle. Siksi pupu koska on neidin lemppari.


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Banaani-kaurakeksi ilman lisättyä sokeria

Smoothiekakku postauksessa vinkkasin luonnollisesti sokerittomista lastenkekseistä jotka on ollut ihan meidän lemppari keksejä kun pojat ovat olleet pieniä. No kuinkas ollakaan niitä ei enää olekaan Semperin valikoimassa. Tosi harmi, olivat hyvää ja terveellistä naposteltavaa. Meillä ei siis keksejä noin niin kuin muuten napostella, mutta esim reissussa olivat tosi hyviä antaa lapsille kun alkoi meno yltymään ;) Ja siis nimen omaan noita luontaisesti sokerittomia keksejä, normikeksit ainoastaan herkkupäivänä. No nyt kun tuo meidän kuopus alkaa olla sellaisessa iässä että on kiva että saa välillä lahjottua jollain hiljaisuutta niin ärsyttää kun suosikit on poistuneet markkinoilta. FB:n vauvaryhmässä yksi äiti vinkkasi että Hipp:ltä löytyy vastaavia keksejä, mutta valitettavasti ne ei ainakaan toistaiseksi kuulu meidän Prisman valikoimaan. Toinen äiti samaisessa ryhmässä vinkkasi että keksejä voi myös itse leipoa. Hah, ei sitten ollut se ajatus edes käynyt mielessä sitä ennen :D No tu

Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku

Joitain viikkoja sitten tein syntymäpäiväkakun jonka väliin tuli sipaisu lemoncurdia ja valkosuklaamoussea. Tällä kombolla olen kakkuja tehnyt kyllä aikaisemminkin mutta pakko myöntää että lemoncurd on ollut suoraan kaupan hyllystä. Ei sillä että siinä kaupan (MacKays) on mitään vikaa, mutta kyllä tämä itsetehty pesee sen mennen tullen. Syy miksi ihastuin tähän itsetehty on se että siinä tulee sitruunan kirpeys ja hapokkuus aivan eritavalla esille. Omaan suuhuni tällaiset makean ja kirpeän liitot ovat taivas! Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku (24cm vuoka) - 175g kauratäytekeksejä (vanilja) - 40g voita - 4dl kuohukermaa - 250g mascarponea (myös tavallinen tuorejuusto käy) - 3 valkuaista - 200g valkosuklaata - 4 liivatetta - tilkka maitoa - 3 keltuaista - 2,5dl sokeria (puolet hillosokeria) - 2 sitruunan raastettu kuori - 1,5dl sitruunamehua - 50g  pehmeää voita - 2 liivatetta - tilkka vettä Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjall

Daimhalko, ohje by Kinuskikissa

Nämä mun päivitysten aiheet vähän poukkoilee, mutta toivottavasti kestätte. Synttäriteemalla kuitenkin jatketaan, siis omien lasten synttäreiden.   Meidän keskimmäisen kanssa käytiin pitkiä keskusteluja siitä että millaisen kakun hän haluaa synttäreilleen. Poika heti ilmoittikin millaista kakkua hän halajaa.....meinaan daim-kakkua. Kerhokaverilla oli ollut synttärit ja hän oli tuonut kerhoon tarjottavaksi kaupan daim-kakkua (mikä kyllä on tosi daim-fanin suuhun tosi hyvää) ja tällaista halusi myös poikani. No, äiti sitten siihen vähän anteeksi pyydellen että kun meillä on tapana ollut se kakku leipoa ihan itse että miten olis joku muu. No asiassa ei päästy puusta pidemmälle ja jätettiin se hautumaan. Mutta kuinkas ollakaan joulupukin tuomasta Kinuskikissa kakkukirjasta löytyi sattumalta pelastava resepti, daimhalko. Reseptin esittely tekstissä kerrottiin että kuinka tämän kakun inspiraationa oli ollut juurikin tuo kaupan daim-kakku. Tämä resepti tupsahti eteen kuin tilauksesta! Se