Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on tammikuu, 2020.

Porkkanakuppikakut (vegaani)

Ystäväni täyttäessä vuosia, tarjoutui minulle tilaisuus kokeilla vegaania leivontaa. Pitkällisten pohdintojen jälkeen jäi porkkanakakku vaihtoehdoksi, jolla oli suurin mahdollisuus onnistua tällaisen ei-vegaani-leipurin käsissä. Selailin eri ohjeita ja päädyin muuntelemaan  tätä  Chocochilin reseptiä ja  tätä  super herkullista luottoreseptiäni. Ja pakko sanoa että näiden yhdistelmästä tuli täydellinen. Tämä maistui erittäin hyvin myös sekasyöjille, itseni mukaan lukien!  Ohjeesta tuli tällainen: 5 dl hienoksi raastettua porkkanaa 3,5 dl fariinisokeria tiiviiksi puristettuna 2 dl öljyä 1,5 dl mantelimaitoa 50-100g pähkinämurskaa (käytin saksanpähkinää) 1prk ananasmurskaa (valutettuna) 6dl vehnäjauhoja 0,5 dl perunajauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1,5 tl soodaa 1/2 tl suolaa 3 tl kanelia 1 tl neilikkaa Sekoita kulhossa porkkana, sokeri,öljy ja maito massaksi. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita massan joukkoon. Kääntele lopuksi joukkoon pähkinät ja ananas.