torstai 14. huhtikuuta 2011

Kinuskikakku pikkuveikalle



Kyllä sitä vaan tuntee olevansa tosi vanha kun nuorin velikin täytti jo 18-vuotta :) Mutta niin se aika vaan menee.

Tietenkin tätä suurta merkkipaalua juhlistettiin kakulla ja synttäri sankarin toiveesta vielä kinuskikakulla.

Pohjana oli 7 munan sokerikakkupohja, täytteenä banaaniviipaleita ja kinuskimoussea. Kostutus spritella ja pursotukset floravispiä ja rahkaa. Koristeet sokerimassaa.

Kinuskimousse:
(Ohje riittää 26cm vuokaan kahteen väliin)
  • 3 dl kermaa
  • 3dl fariinisokeria
  • 200g tuorejuustoa
  • 2,5 dl floravispiä
  • sitruunamehua/maitoa
  • 7 liivatetta
Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Sekoita ja anna kiehahtaa, sekoitta miedolla lämmöllä n. 5min. Laita jäähtymään. Kinuskin voi tehdä päivää aikaisemmin jottä kerkeää täysin jäähtymään. Itse jäähdytin lumihangessa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kylmä kinuskikastike vaahdoksi. Vatkaa myös vispi. Sulata puristetut liivatteet tilkkaan maitoa tai sitruunamehua. Ohuena nauhana sekoita vispin joukkoon. Sekoita joukkoon myös kinuskivaahto ja notksitettu tuorejuusto.

Kinuski kakun päälle:
  • 2dl kuohukermaa
  • 2dl fariinisokeria
Sekoita kattilassa keskenään ja anna kiehua pienellä lämmöllä. Kiehuta kunnes kinuski muuttaa väriään n. 20min. Tee vesilasitesti. Kun pudotat pisaran kylmään vesilasiin valmis kinuski säilyttää muotonsa ja sitä voi muovata käsin.


Aina on hyvä syyttä muita, mutta tällä kertaa muiden välineitä. Vatkasin meinaan kerman äitini Kenwoodilla enkä vaan osannut käyttää konetta. Siis en saanut siihen tuntumaa ja kerma jäi aivan liian löysäksi vaikka sinne rahkaakin sekoitin joukkoon. No seuraavalla kerralla taas viisaampana ;)

Onnea Miku!!

2 kommenttia:

  1. Ihana kakku. Mä en ainakaan näe mitään virheitä. Vatkasitko yleiskoneella vai onko sun äidillä Kenwood merkkinen sähkövatkainkin?

    Mäki muistan kun Miku oli vielä kiva pikkupoika. Sit yhtäkkiä venähtikin isoksi ja nyt jo täysikäinen. Kiva on kyllä vieläkin;)

    VastaaPoista
  2. Aija, yritin kuvat sellasesta kulmasta että ei näy että pursotukset meinaa karata ;) Äidillä on se yleiskone. Mutta en vaan saanut siihen tuntumaa. Omassa koneessa, näen paremmin kerman tilan kun kulho on terästä (seli seli). On kyllä ihan hullua että Miku on jo noin iso, se on mun pikku-pikkuveikka aina.

    VastaaPoista

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!