sunnuntai 12. kesäkuuta 2016

Karkkiöveri-kakku

Mä olen kamala äiti kun en tänä vuonna tehnyt meidän poikien synttäreille heidän toivomiaan kakkuja. En vaan saanut tartuttua sokerimassaan ja puhuin lapset ympäri kakkuihin jotka itse halusin....hyi minua!!
Keskimmäisen kaverisynttäreille ei pitänyt kakkua edes tulla (sen nyt sanoi jo järkikin) mutta kun mä halusin kokeilla sellaista överikakkua jossa kinuski valuu pitkin sivuja. Noooh....sellaista lähdettiin yrittämään ja tällainen siitä sitten tuli ;) 


Kakkupohja tässä kakussa oli ihan normi sokerikakkupohja jonka teen aina perinteisellä lasitekniikalla. Munien määrä oli kolme ja vuoka oli 22cm. Täytteenä oli maitosuklaamousse, sen ohje löytyy varmaan blogista mutta tässä se uudelleen.

Maitosuklaamoussetäyte:
   (22cm vuoka 2 väliä)

- 4dl kuohukermaa
- 250g mascaponejuustoa (tai muuta tuorejuustoa)
- 200g maitosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi, sulata suklaa juoksevaksi. Sekoita kermavaahto ja tuorejuusto ja lisää suklaajoukkoon. Jaa kakun kahteen väliin. Muista kuitenkin kostuttaa kakku ensin, itse käytän aika usein maitoa.

Itse kakku oli päällystetty värjätyllä kermavaahdolla. Kun haluat kaataa kermavaahdon päälle jotain lämmintä on kakku käytettävä pakkasen kautta. Noin 30minuuttia pakastimessa pitäisi riittää. Kinuski oli keitetty suhteella 1,5dl kermaa ja 1,5 dl fariinisokeria. Vaikein kohta on se että milloin kinuski on kiehunut tarpeeksi. Siihen ei minulla ole tarkkaa vastausta, itse keitin liian kauan koska kinuski ei meinannut millään levitä. Mutta keittämisen tulee kestää vähintään 15min.  Tarkkasilmäiset varmaan tajuaakin että siksi kakkua on paikkailtu sulatetulla candymeltsillä (candymeltseistä kakun päällä joku toinen kerta sitten enemmän). Koristelun voi siis hoitaa ihan miten itse haluaa, itse ostin karkit Prismasta ja Tigerista.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!