sunnuntai 19. kesäkuuta 2011

Kesäkakku Liisille



Rakkaan ystäväni kuopus täytti kesäkuun alussa 2-vuotta ja tänään vietettiin hänen syntymäpäiviään.

Sain Liisin kakkuun vapaat kädet, kunhan siinä vaan oli vaaleanpunaista. Alkuperäinen visio oli vähän erilainen ja olin jo koristeetkin tehnyt kun vaihdoin suunnitelmaan (käyttäen kuitenkin samoja koristeita). Lopullista designia lainasin Anckan blogista, mutta luvan kanssa ;D

Kakussa oli 3 munan sokerikakku pohja (20cm vuoka). Kostutus spritella, välissä sipaisu lemoncurdia ja täytteenä tuoreista mansikoista tehty vaniljainen täyte. Päällinen "vaahtokarkkimassaa" ja koristeet sokerimassaa.

Vaniljainenmansikkatäyte (20cm vuoka):

- 2,5dl flora kuohua
- 200g tuorejuustoa
- 250g tuoreita mansikoita
- 4 liivatetta
- sokeria oman maun mukaan
- 3 tl vanija-aromia
- tilkka sitruunamehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Pilko mansikat. Vatkaa kuohu ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Mausta sokerilla ja vaniljalla. Kuumenna sitruunamehu ja sulata liivatteet sinne. Sekoita hyvin täytteeseen. Lopuksi sekoita mansikat joukkoon.



Aurinkoista synttäriä aurinkoiselle Liisille!

4 kommenttia:

  1. Hei! Nyt taisin vasta löytää tämän kakkublogisi Leivontafoorumin kautta. Aiemmin olemme 'tavanneet kyllä siellä '..smile' -puolella!

    Kakku on sievä, herttainen pienelle päivänsankarille juuri sopiva.
    En ole itse näiden massojen perään, mutta niillä harjoittelen kukkia ja kuvioita.

    VastaaPoista
  2. Nami-hiiri, kiva kun löysit tännekkin. Mulla ei tätä blogia olekkaan ollut kovin kauaa, enne kaikki olivat sulassa tuolla smile puolella :) Ei sillä että kakuille ja vaatteille olisi nyt riitaa tullut, halusin vaan avata oman kakkublogin :D

    Kiitos sanoistasi. Itse en pidä enää ollenkaan massojen mausta (jätän yleensä syömättä), mutta pidän niistä täytekakuissa koska niillä saa hauskasi kaunista aikaan. Sopivat erityisesti lasten kakkuihin.

    VastaaPoista

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!