Siirry pääsisältöön

Raparperipiirakka

Ensimmäiset raparperit ovat kasvaneet kunnon pituuksiin ja pakkohan sitä pensasta oli käydä siistimässä. Äidin neuvosta napsasin sen kukan pois ennen kuin kerkee kukkimaan (kukkiminen vaikuttaa satoon). Samalla mukaan tarttui muutama varsi piirakkaan.
 
Viime viikolla näin vinkin fb:n leivotaan ryhmässä kondensoidun maidon käytöstä piirakan täytteenä. Pakkohan sitä oli kokeilla. Ja ei voi kyllä muuta sanoa kuin että hyvää tuli :D Muutamassa kohdassa pohjaa oli ilmeisesti reikä koska maitoa pääsi valumaan taikinan ja reunan väliin, siinä se sitten kuplutteli kinuskiksi asti. Täytteessähän ei kinuskiksi asti keity vaan antaa sellaisen kivan karamellisen maun hapokkaan raparperin kanssa. Pohjana käytin samaa kuin tässä, äidiltä saadussa luottoreseptissä.
 
 
 
 
Raparperipiirakka
 
150g voita (tai margariinia)
1,5dl sokeria
1 muna
2dl vehnäjauhoja
1dl grahamjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
 
3 raparperia
1 prk kondensoitua maitoa (keittämätön)
 
Vatkaa voi ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Lisää muna joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti taikinan joukkoon. Painele taikina voidellun piirakkavuokan pohjalle ja reunoille. Taikina on löysää joten käytä jauhoja apunasi.
 
Kuori ja pilko raparperi. Levitä pohjan päälle. Valuta kondensoitumaito tasaisesti raparperien päälle.
 
Paista 200 asteessa n. 30min
 
 
 
 


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Banaani-kaurakeksi ilman lisättyä sokeria

Smoothiekakku postauksessa vinkkasin luonnollisesti sokerittomista lastenkekseistä jotka on ollut ihan meidän lemppari keksejä kun pojat ovat olleet pieniä. No kuinkas ollakaan niitä ei enää olekaan Semperin valikoimassa. Tosi harmi, olivat hyvää ja terveellistä naposteltavaa. Meillä ei siis keksejä noin niin kuin muuten napostella, mutta esim reissussa olivat tosi hyviä antaa lapsille kun alkoi meno yltymään ;) Ja siis nimen omaan noita luontaisesti sokerittomia keksejä, normikeksit ainoastaan herkkupäivänä. No nyt kun tuo meidän kuopus alkaa olla sellaisessa iässä että on kiva että saa välillä lahjottua jollain hiljaisuutta niin ärsyttää kun suosikit on poistuneet markkinoilta. FB:n vauvaryhmässä yksi äiti vinkkasi että Hipp:ltä löytyy vastaavia keksejä, mutta valitettavasti ne ei ainakaan toistaiseksi kuulu meidän Prisman valikoimaan. Toinen äiti samaisessa ryhmässä vinkkasi että keksejä voi myös itse leipoa. Hah, ei sitten ollut se ajatus edes käynyt mielessä sitä ennen :D No tu

Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku

Joitain viikkoja sitten tein syntymäpäiväkakun jonka väliin tuli sipaisu lemoncurdia ja valkosuklaamoussea. Tällä kombolla olen kakkuja tehnyt kyllä aikaisemminkin mutta pakko myöntää että lemoncurd on ollut suoraan kaupan hyllystä. Ei sillä että siinä kaupan (MacKays) on mitään vikaa, mutta kyllä tämä itsetehty pesee sen mennen tullen. Syy miksi ihastuin tähän itsetehty on se että siinä tulee sitruunan kirpeys ja hapokkuus aivan eritavalla esille. Omaan suuhuni tällaiset makean ja kirpeän liitot ovat taivas! Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku (24cm vuoka) - 175g kauratäytekeksejä (vanilja) - 40g voita - 4dl kuohukermaa - 250g mascarponea (myös tavallinen tuorejuusto käy) - 3 valkuaista - 200g valkosuklaata - 4 liivatetta - tilkka maitoa - 3 keltuaista - 2,5dl sokeria (puolet hillosokeria) - 2 sitruunan raastettu kuori - 1,5dl sitruunamehua - 50g  pehmeää voita - 2 liivatetta - tilkka vettä Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjall

Daimhalko, ohje by Kinuskikissa

Nämä mun päivitysten aiheet vähän poukkoilee, mutta toivottavasti kestätte. Synttäriteemalla kuitenkin jatketaan, siis omien lasten synttäreiden.   Meidän keskimmäisen kanssa käytiin pitkiä keskusteluja siitä että millaisen kakun hän haluaa synttäreilleen. Poika heti ilmoittikin millaista kakkua hän halajaa.....meinaan daim-kakkua. Kerhokaverilla oli ollut synttärit ja hän oli tuonut kerhoon tarjottavaksi kaupan daim-kakkua (mikä kyllä on tosi daim-fanin suuhun tosi hyvää) ja tällaista halusi myös poikani. No, äiti sitten siihen vähän anteeksi pyydellen että kun meillä on tapana ollut se kakku leipoa ihan itse että miten olis joku muu. No asiassa ei päästy puusta pidemmälle ja jätettiin se hautumaan. Mutta kuinkas ollakaan joulupukin tuomasta Kinuskikissa kakkukirjasta löytyi sattumalta pelastava resepti, daimhalko. Reseptin esittely tekstissä kerrottiin että kuinka tämän kakun inspiraationa oli ollut juurikin tuo kaupan daim-kakku. Tämä resepti tupsahti eteen kuin tilauksesta! Se