keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Glögikakku

Glögikakku, rakas jouluinen viholliseni <3
No vihollinen on ehkä vähän turhan vahva sana, mutta ärsytyksen aiheuttaja vähintäänkin. Tai no ei se kakku sinänsä ole ärsyttävä vaan se helkutin kiille. Olen taistelun tämän kakun kanssa aloittanut jo vuosia sitten. Ensimmäisessä kakussa kiille löytyi keksipohjan alta (ehdottomasti mokien top kympissä), toisessa kiille oli liian kuumaa ja sekoittui täytteeseen ja kaikkea muuta kivaa. On mennyt vuosia että en ole koko kakkua halunnut edes yrittää tehdä, mutta nyt tuli aika päästä tämän asian "yli" eli tuumasta toimeen.
 
 
 
Glögikakku (20cm vuoka)
- 130g pipareita
- 50g margariinia tai voita
 
- 2,5dl vispikermaa
- 200g tuorejuustoa
- 2tl piparimaustetta
- 2tl vaniljasokeria
- 0,5dl sokeria (tai oman maun mukaan)
- 3 liivatetta
- tilkka nestettä (vettä tai maitoa)
 
- 3 liivatetta ja 3 dl glögiä kiilteeseen
 
- valkosuklaata ja vadelmia koristeluun
 
Murskaa piparit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokan pohjalle. Kaada seos vuokaan ja painele tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (n. 10min). Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto. Sekoita joukkoon mausteet ja maista ;) . Kuumenna tilkka nestettä mikrossa ja sekoita joukkoon ylimääräisestä vedestä puristellut liivatteet. Kaada seos täytteen joukkoon kokoajan vatkaten. Kaada täyte piparipohjan päälle. Laita hyytymään jääkaappiin.
 
 Ja sitten siihen "vaikeaan" kohtaan. Kun täyte on hyytynyt (vähintään 3h mielellään yön yli) valmista kiille. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (n. 10min). Kuumenna tilkka glögiä mikrossa ja sekoita joukkoon vedestä puristellut liivatteet. Lisää loppu glögi hyvin sekoittaen ja jäähdytä. Halutessasi voit antaa seoksen hieman paksuuntua sekoitellen, mutta älä unohda ettei jähmety liikaa. Kaada seos kakun päälle varovasti lusikkaa apuna käyttäen. Kaada ohuena nauhana lusikan päälle josta valuu kakun päälle. Näin estetään mahdollinen kiilteen "porautuminen" täytteeseen. Laita jääkaappiin ja anna olla kunne kiille hyytynyt. Jos on kiire aikataulu voit laittaa hetkeksi pakkaseen.
 
Tämän ohjeen myötä on hyvä toivottaa kaikille lukijoilleni hyvää ja herkullista joulua!
 
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!