sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Keijukakku

Tämä syntymäpäivä sankarin toiveissa oli helinäkeiju-kakku, joten sellainen piti toteuttaa. Minua aina vähän jännittää nämä kakut jotka esittävät jotain tiettyä hahmoa. Näissä on aina se vaara että toteutus ei menekkään ihan nappiin. Tässäkin minua kovasti jännitti naaman tekeminen ja rehellisyyden nimissä voidaan kertoa että se ei kesta lähempää tarkastelua ;)



Kakku oli 5 munan sokerikakkupohja (vuoka 24cm) ja täytteenä oli jugurttinen mansikkatäyte. Päällinen ja koristeet ovat sokerimassaa ja/tai kaulintamassaa. Maalaukset tein pastaväreillä. Pursotukset tehty floravispistä jota jämäköitetty maitorahkalla. Värjätty pastavärillä (väri Wiltonin rose)


Tällä kertaa pidin huolta että muistan täytteen reseptin ja kirjoitan sen ylös. Huom, tein täytettä reilumman määrän ja söimme sitä myös jälkiruuaksi.

Jugurttinen mansikkatäyte (26cm vuokaan):

- 5dl flora vispiä
- 4dl Lindahlisin jugurttia
- 500g mansikoita (pakaste)
- 8 liivatetta
- tilkka mansikan lientä
-1dl sokeria
- 25ml vaniljakreemi jauhetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat, ota lientä hieman talteen. Soseuta mansikat. Vatkaa vispi ja sekoita jugurtti joukkoon. Kuumenna mansikan lientä ja sulata liivatteet joukkoon. Valuta ohuena nauhana seokseen hyvin sekoittaen. Lisää sokeri, vaniljakreemi ja mansikka survos ja sekoita hyvin.


Tarkoituksena oli tehdä pursoituksesta vaihekuvia, mutta kakun kanssa tuli niin kiire että siitä suunnitelmasta piti luopua. Mutta se sitten myöhemmin :)

3 kommenttia:

  1. Oijoi, tää on taas niin hieno! Tiedän erään, joka repisi tällaisesta aikamoiset riemut... :)

    VastaaPoista
  2. VIhdoinkin löysin blogiisi. Aivan ihania kakkuja ja muitakin leipomuksia olet tehnyt. :)

    VastaaPoista
  3. Emmi, :)

    Vaahteramäen emäntä, hih hauska tietää että minua on oikeen etsitty. Tosi kiva kun löysit perille ja kiitos :)

    VastaaPoista

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!