Siirry pääsisältöön

Saaristolaisleipä- Nauvon limppu

Rakkaalla lapsella on monta nimeä, niin myös tällä. Saaristolaisleivän ja Nauvon limpun lisäksi meillä puhutaan myös mallasleivästä. Sen nimityksen on keskimmäinen bongannut rakkaasta Tatu ja Patu kirjasta Syömään (suosittelen!!! siis kirjaa ) Aluksi innostuin tekemään  tätä leipää jouluksi, mutta nyt sitä syödään läpi vuoden niin herkullista se on.


1l piimää
75g hiivaa
3dl siirappia
3dl kaljamaltaita
3dl vehnäleseitä
3dl ruisjauhoja
1dl kuorittuja auringonkukan siemeniä
1rkl suolaa
10dl vehnäjauhoja
Voiteluun: siirappivettä
Lämmitä piimä mikrossa (ota piimä hyvissä ajoin huoneen lämpöön) ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon myös siirappi, maltaat, leseet, ruisjauhot, suola ja lopuksi vehnäjauhot. Taikinan kuuluu olla löysää, joten älä ihmettele. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi (n. 1½ tuntia). Voitele kolme litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin. Paista leipiä uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 1,5tuntia. Tässä vaiheessa voitele leivän pinta siirappivedellä. Jatka paistamista vielä 30min. Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään. Leivät ovat parhaimmillaan muutaman päivän päästä. Säilyvät parhaiten jääkaapissa.

Kommentit

  1. Täytyypä kokeilla Jouluksi T: Hanna

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ehdottomasti kannattaa kokeilla :) Ja varoituksen sananen. Kannattaa tehdä sellainen määrä että ei haittaa jos joku syö ennen joulupäivällistä :D Tää meinaan häviää meillä sellaista vauhtia että on pakko piilottaa :D

      Poista
  2. Täytyypä taas alkaa suunnitella joululeipien tekoa :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Banaani-kaurakeksi ilman lisättyä sokeria

Smoothiekakku postauksessa vinkkasin luonnollisesti sokerittomista lastenkekseistä jotka on ollut ihan meidän lemppari keksejä kun pojat ovat olleet pieniä. No kuinkas ollakaan niitä ei enää olekaan Semperin valikoimassa. Tosi harmi, olivat hyvää ja terveellistä naposteltavaa. Meillä ei siis keksejä noin niin kuin muuten napostella, mutta esim reissussa olivat tosi hyviä antaa lapsille kun alkoi meno yltymään ;) Ja siis nimen omaan noita luontaisesti sokerittomia keksejä, normikeksit ainoastaan herkkupäivänä. No nyt kun tuo meidän kuopus alkaa olla sellaisessa iässä että on kiva että saa välillä lahjottua jollain hiljaisuutta niin ärsyttää kun suosikit on poistuneet markkinoilta. FB:n vauvaryhmässä yksi äiti vinkkasi että Hipp:ltä löytyy vastaavia keksejä, mutta valitettavasti ne ei ainakaan toistaiseksi kuulu meidän Prisman valikoimaan. Toinen äiti samaisessa ryhmässä vinkkasi että keksejä voi myös itse leipoa. Hah, ei sitten ollut se ajatus edes käynyt mielessä sitä ennen :D No tu

Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku

Joitain viikkoja sitten tein syntymäpäiväkakun jonka väliin tuli sipaisu lemoncurdia ja valkosuklaamoussea. Tällä kombolla olen kakkuja tehnyt kyllä aikaisemminkin mutta pakko myöntää että lemoncurd on ollut suoraan kaupan hyllystä. Ei sillä että siinä kaupan (MacKays) on mitään vikaa, mutta kyllä tämä itsetehty pesee sen mennen tullen. Syy miksi ihastuin tähän itsetehty on se että siinä tulee sitruunan kirpeys ja hapokkuus aivan eritavalla esille. Omaan suuhuni tällaiset makean ja kirpeän liitot ovat taivas! Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku (24cm vuoka) - 175g kauratäytekeksejä (vanilja) - 40g voita - 4dl kuohukermaa - 250g mascarponea (myös tavallinen tuorejuusto käy) - 3 valkuaista - 200g valkosuklaata - 4 liivatetta - tilkka maitoa - 3 keltuaista - 2,5dl sokeria (puolet hillosokeria) - 2 sitruunan raastettu kuori - 1,5dl sitruunamehua - 50g  pehmeää voita - 2 liivatetta - tilkka vettä Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjall

Daimhalko, ohje by Kinuskikissa

Nämä mun päivitysten aiheet vähän poukkoilee, mutta toivottavasti kestätte. Synttäriteemalla kuitenkin jatketaan, siis omien lasten synttäreiden.   Meidän keskimmäisen kanssa käytiin pitkiä keskusteluja siitä että millaisen kakun hän haluaa synttäreilleen. Poika heti ilmoittikin millaista kakkua hän halajaa.....meinaan daim-kakkua. Kerhokaverilla oli ollut synttärit ja hän oli tuonut kerhoon tarjottavaksi kaupan daim-kakkua (mikä kyllä on tosi daim-fanin suuhun tosi hyvää) ja tällaista halusi myös poikani. No, äiti sitten siihen vähän anteeksi pyydellen että kun meillä on tapana ollut se kakku leipoa ihan itse että miten olis joku muu. No asiassa ei päästy puusta pidemmälle ja jätettiin se hautumaan. Mutta kuinkas ollakaan joulupukin tuomasta Kinuskikissa kakkukirjasta löytyi sattumalta pelastava resepti, daimhalko. Reseptin esittely tekstissä kerrottiin että kuinka tämän kakun inspiraationa oli ollut juurikin tuo kaupan daim-kakku. Tämä resepti tupsahti eteen kuin tilauksesta! Se