Siirry pääsisältöön

Pätkismuffinit (size mini)

Kuopuksen parasystävä vietti 3-vuotis syntymäpäiviään muutama viikko sitten. Lupasin auttaa juhlien emäntää (sankarin äitiä) jolla oli kädet täynnä hommia juhlia järjestäessä. Sain siis toimeksiannon muffareiden valmistukseen. Oma kokemus muffareista ja lasten synttäreistä on se että niitä saa heittää paljon roskiin. Yleensä niistä on haukattu muutama kerta ja sitten on siirrytty jo seuraavaan herkkuun. Joka tapauksessa hukkaprosentti on suuri. Mini kokoiset muffarit ovat ratkaisu tähän ongelmaan, ne ovat juuri sopivan kokoisia lasten suuhun ja loppuvat muutamalla haukulla joten ovat aivan täydellisiä kokonsa puolesta. Joten minikokoisia tarjottiin näillä synttärillä.

Pätkismuffinsit (mini) n.50kpl
150g margariinia
1,5dl sokeria
2 munaa
3,5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
2,5rkl kaakaojauhetta
1,5dl maitoa (tai muuta nestettä)
n. 200g pätkiksiä (1 pss)


Leikkaa pätkikset murusiksi.Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää yksitellen munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita pätkismuru taikinan joukkoon ja sekoita varovasti. Jaa taikina vuokiin. Itse käytin apuna minimuffinipeltiä, mutta onnistuu myös ilman.

Paista 225 asteessa n. 5-7min.


Päällinen on kermavaahdon ja rahkan sekoitusta joka on maustettu sokerilla ja vaniljakreemijauheella. Ja kuten kuvasta näkyy kaikki ei mennyt ihan kuin strömsöössä ;)
Vinkkinä muille että ei kannata lähteä kauppaan ja jättää miestään vahtimaan uunia jos ei muista mainita asiasta miehelle ;D

Kommentit

  1. Mini-kokoiset tarjoilut on lastenjuhliin oiva idea! Pitääkin laittaa korvan taakse nämä minimuffat!

    VastaaPoista
  2. Miima, mä ajattelin seuraavat juhlat mennä kokonaan mini teemalla. Keksin jo mm. että vois tehdä minipurilaisia jotka vois niputtaa jollain kivalla coctailtikulla. Tietenkin voi ollan että ensi vuonna en enää muista koko ideaa ;)

    VastaaPoista
  3. Meillä on ollut jo vakiona minihodareita. Ne on helppoja ja tekee hyvin kaupansa.

    Muffarit on herkullisen näköisiä. Kaikki vuoat vain meillä niin isoja.

    VastaaPoista
  4. Mun blogista löytyy jotain sulle kuuluvaa ;)

    VastaaPoista
  5. Heippa! Laitoin mailia joku aika sitten, mutta onkohan osoite vielä sama vanha? :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kuin ilahdutat minua kommentillasi!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Daimhalko, ohje by Kinuskikissa

Nämä mun päivitysten aiheet vähän poukkoilee, mutta toivottavasti kestätte. Synttäriteemalla kuitenkin jatketaan, siis omien lasten synttäreiden. Meidän keskimmäisen kanssa käytiin pitkiä keskusteluja siitä että millaisen kakun hän haluaa synttäreilleen. Poika heti ilmoittikin millaista kakkua hän halajaa.....meinaan daim-kakkua. Kerhokaverilla oli ollut synttärit ja hän oli tuonut kerhoon tarjottavaksi kaupan daim-kakkua (mikä kyllä on tosi daim-fanin suuhun tosi hyvää) ja tällaista halusi myös poikani. No, äiti sitten siihen vähän anteeksi pyydellen että kun meillä on tapana ollut se kakku leipoa ihan itse että miten olis joku muu. No asiassa ei päästy puusta pidemmälle ja jätettiin se hautumaan. Mutta kuinkas ollakaan joulupukin tuomasta Kinuskikissa kakkukirjasta löytyi sattumalta pelastava resepti, daimhalko. Reseptin esittely tekstissä kerrottiin että kuinka tämän kakun inspiraationa oli ollut juurikin tuo kaupan daim-kakku. Tämä resepti tupsahti eteen kuin tilauksesta! Sellai…

Banaani-kaurakeksi ilman lisättyä sokeria

Smoothiekakku postauksessa vinkkasin luonnollisesti sokerittomista lastenkekseistä jotka on ollut ihan meidän lemppari keksejä kun pojat ovat olleet pieniä. No kuinkas ollakaan niitä ei enää olekaan Semperin valikoimassa. Tosi harmi, olivat hyvää ja terveellistä naposteltavaa. Meillä ei siis keksejä noin niin kuin muuten napostella, mutta esim reissussa olivat tosi hyviä antaa lapsille kun alkoi meno yltymään ;) Ja siis nimen omaan noita luontaisesti sokerittomia keksejä, normikeksit ainoastaan herkkupäivänä. No nyt kun tuo meidän kuopus alkaa olla sellaisessa iässä että on kiva että saa välillä lahjottua jollain hiljaisuutta niin ärsyttää kun suosikit on poistuneet markkinoilta. FB:n vauvaryhmässä yksi äiti vinkkasi että Hipp:ltä löytyy vastaavia keksejä, mutta valitettavasti ne ei ainakaan toistaiseksi kuulu meidän Prisman valikoimaan. Toinen äiti samaisessa ryhmässä vinkkasi että keksejä voi myös itse leipoa. Hah, ei sitten ollut se ajatus edes käynyt mielessä sitä ennen :D No tu…

Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku

Joitain viikkoja sitten tein syntymäpäiväkakun jonka väliin tuli sipaisu lemoncurdia ja valkosuklaamoussea. Tällä kombolla olen kakkuja tehnyt kyllä aikaisemminkin mutta pakko myöntää että lemoncurd on ollut suoraan kaupan hyllystä. Ei sillä että siinä kaupan (MacKays) on mitään vikaa, mutta kyllä tämä itsetehty pesee sen mennen tullen. Syy miksi ihastuin tähän itsetehty on se että siinä tulee sitruunan kirpeys ja hapokkuus aivan eritavalla esille. Omaan suuhuni tällaiset makean ja kirpeän liitot ovat taivas! Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku (24cm vuoka) - 175g kauratäytekeksejä (vanilja) - 40g voita - 4dl kuohukermaa - 250g mascarponea (myös tavallinen tuorejuusto käy) - 3 valkuaista - 200g valkosuklaata - 4 liivatetta - tilkka maitoa - 3 keltuaista - 2,5dl sokeria (puolet hillosokeria) - 2 sitruunan raastettu kuori - 1,5dl sitruunamehua - 50g  pehmeää voita - 2 liivatetta - tilkka vettä Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Murskaa keksit, sulata voi ja yhdistä ne. Painele v…