Monalisa´s cakes

Äitienpäivä hukkui tuonne muun juhlinnan ja reissuun lähdön jalkoihin. Mutta tälläisen kakun tein omalle äidilleni. Reseptiä en ihan varmuudella muista, mutta jos joku sen haluaa niin voi yrittää muistella ;D  Edit, ohje. 350g kaurakeksejä 100g voita 2,5dl floravispiä 200g tuorejuustoa 250g rahkaa 500g pakastemasikoita (sulatettu ja valutettu) 250g tuoreita mansikoita 200g valkosuklaata sokeria oman maun mukaan 2tl vanilja-aromia 6 liivatetta tilkka mansikoiden lientä Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele vuokan pohjille ja nosta reunoille. Sulata ja valuta mansikat. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta sulaneet mansikat ja pilko tuoreet (säästä muutama kokonainen koristeluun). Vatkaa vispi ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja rahka. Lisää vanilja-aromi. Sekoita mukaan mansikka survos. Sulata liivatteet mansikoiden liemeen ja sekoita hyvin joukkoon. Sulata suklaa ja sekoita. Lisää myös mansikanpalat. Mausta sokerilla oman maun mukaan. Kaada

Tänä viikonloppuna on juhlittu esikoiseni Jooan 4-vuotis syntymäpäiviä. Vähän turhan paljon on meillä katsottu kakkukuvia ja kirjoja koska herran toiveet olivat aika selkeät. Hän halusi kakun jossa dinosaurus (tyranosaurusrex) laittaa pään veteen, kakussa piti olla myös vesiputous ja tulivuori. Valitettavasti äidin taidot eivät ihan riittäneet toteutukseen. Tämä projekti meinas pahasti päätyä sanontaan että suutarin lapsilla ei ole kenkiä. Sen verran tuskaisaa oli toteuttaa dinosauruksia. Toiveissa oli siis se tyranoraurusrex, ja tunnollisena äitinä sitä yritin myös toteuttaa. Kerrottakoon että minulla oli siihen myös loisto-ohjeet, mutta ei vaan silti onnistunut. Massat päätyivät aina vaan myttyyn. No vaihdettiin sitten suunnitelmaa hieman yksinkertaisempaan. Paljon oli vaikeuksia tämänkin dinon toteuttamisessa, mutta lopulta se oli sitten dinon näköinen. Todettakoon että tämä 3D muotoilu ei vaan ole mun hommaa!! Tulivuorille ja muille ei edes jäänyt aikaa. Pohjan

Syksyllä kun kävimme mieheni kanssa Lontoossa, mukaani tarttui jos jonkinlaisia kirjoja ja lehtiä. Yhdessä lehdessä oli tämä herkullinen resepti monena eri versiona. Päätin kokeilla tätä valkosuklaista esikoisen synttäreille. Niin kun ystäväni asian ilmaisi, nämä ovat vähän niin kuin lasten suuhun sopivia macaroneja. Whoopie pies: 75g suolatonta voita tai margariinia 1 muna 150g sokeria 125g ranskankermaa 25ml maitoa 1rkl vanija-aromia 55g valkosuklaata 3/4 rkl soodaa 275g jauhoja  100g vaahtokarkkia (valkoisia) 50ml maitoa 125g suolatonta voita Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa muna hyvin vaahdoksi, sekoita sitten joukkoon sokeri 1/3 kerrallaan niin että seos on paksua. Vatkaa joukkoon jäähtynyt rasva, ranskankerma, maito, vanilja ja lisää vielä pilkottu suklaa. Vimmeiseksi sekoita joukkoon kuivat aineet. Pursota taikinasta noin 2,5cm levyisiä kekoja (huom vaikka päälle jää "häntä" se häviää uunissa) parillinen määrä. Paista uunissa 175 astetta n.13min ku

Esikoisen synttärille pääsin kokeilemaan gluteenitonta leivontaa. Olen kerran tehnyt gluteenittoman kakkun, mutta itse en sitä maistanut. Nyt pääsin siis maistamaan omia tuotoksiani. Kakkupohjan tein Kinuskikissan mehevän suklaakakupohjan   reseptillä. Korvasin vaan vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. Aika tiiviin oloinen kakku tuli ja selkeästi olisi kaivannut enemmän kosteutta kun normaali kakku. Lisäksi tein näitä kookostankoja, joista tuli kyllä palloja, yhteishyvän reseptillä. Juu, ei todellakaan ollut tämän näköisiä ;) Suklaiset kookostangot: 50 g margariinia 2 kananmunaa 1 dl kidesokeria 200 g kookoshiutaleita   200 g suklaata yhden sitruunan raastettu kuori Sulata rasva. Sekoita munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt rasva, kookoshiutaleet ja sitruunankuori. Anna taikinan turvota 15 minuuttia. Siirrä taikina pursotinpussiin. Pursota n. 6–7 cm pitkiä tankoja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voit myös ottaa taikinasta nokarei

Jos laittaisi tämän vappukakun ohjeen kun seuraava postaus huohottaa jo niskaan ;) Vappuna siis nautittiin varsinainen suklaapommi!! Voi sanoa että alkoi melkein hampaita vihlomaan kun tuon kakun näki, mutta voi apua kun oli hyvää. Pohjana kakussa oli muunnelma Kinuskikissan mehevästä suklaakakkupohjasta . Minulla on ongelmia saada se onnistumaan juuri tuolla ohjeella joten olen sitä hieman muokannut. Ajatuksena on laittaa noita perusjuttuja tänne, joten resepti siitä tulee myöhemmin. Kakku oli maidolla kostutettu ja väleissä oli sipaisu lemoncurdia. Täytteenä oli valkosuklaamousse viinimarjoilla höystettynä.  Valkosuklaa-viinimarjatäyte: (kahteen väliin 26cm vuokassa) 5dl Flora vispiä 400g tuorejuustoa 260g valkosuklaata maitoa 6 liivatetta viinimarjoja oman maun mukaan Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispi ja sekoita tuorejuusto hyvin joukkoon. Kuumenna tilkka maitoa ja sulata joukkoon puristetut livatteet. Sekoita hyvin massan

 P.s resepti tulee myöhemmin.