Monalisa´s cakes

Tämä kakku meni samoihin juhliin kui tuo alapuolella oleva tähtikakkukin. Muuten kakku oli ihan identtinen, mutta koristelu oli erilainen. Inspiraatio tähän kakkuun tuli kauniista aurinkoisesta ilmasta ulkona. Samalla pysytyi hieman fiilistelemään jo kevättä. Kakkussa on 5 munan sokerkakkupohja. Kostustus sitruuna Fantalla ja persikkaliemellä. Sipaisut mansikkahilloa ja persikka sosetta. Täytteenä maidoton ja soijaton mansikka-ja persikkatäyte.Eristeenä sokerikreme ja päällinen ja koristeet sokerimassaa. Onnea vielä pienelle Iivarille! 

Pieni Iivari poika täytti vuoden ja sain pyynnön toteuttaa kakkuja hänen juhliinsa. Toiveena oli että yhtä kakkua koristaisi punainen kumiankka, samalainen kuin aikaisemmin tekemäni kumiankka . Lisäksi kakkujen piti olla maidottomia ja soijattomia. Sokerimassan kanssa on helppo toteuttaa erikoisruokavalio kakkuja, koska massa itsessään ei sisällä mitään allergisoivaa ainesosaa. Täytteen kanssa pitää sitten vähän miettiä. Itse käytin tällä kertaa Oatlyn vanijakastiketta. Aine ei ollut niin vahtoutuvaan kun oli ajatellut, mutta toimi kuitenkin. Maku oli mielestäni parempi kuin sunnuntain vastaavassa tuotteessa. Täytteenä kakuissa oli mansikka ja persikka täyte. Täytteistä jäi ihan liian nestemäisiä, mutta tässä paranneltu ohje tulevaisuutta varten. Maidoton mansikka-persikka-täyte (kahteen kakkuun): 6 oatly vaniljakastiketta (á 250ml) 2 isoa persikka purkkia 750g mansikoita 2dl sokeria 0,5 dl persikanlientä 4tl vaniljasokeria 14 liivatetta ...

Nyt tuntui siltä että uusi alku oli paikallaan näin kevään kunniaksi. Vuosi on vierähtänyt kakkuharrastuksen parissa ja on varmaan hyvä muistella mistä kaikki sai alkunsa. Ihan tarkkaan en osaa sanoa että mistä innostus kakkuihin lähti, mutta tarkalleen vuosi sitten tuli ensimmäinen kakku tehtyä. No en voi sanoa että se oli aivan ensimmäinen kakku sillä olenhan leiponut koko pienen elämäni mummien ja äidin kanssa. Ensimmäisiä leipomuksia joita muistan tehneeni on neljällä letitetty pullapitko mummin kanssa ja toisen mummin kanssa sain kokeilla pullataikinan ja viinirypäleiden yhdistämistä, ja muutakin kokeellista leivontaa. Niistä oli hyvä lähteä. On myös paljon leivonnaisia joilla on vahvat muistot lapsuudestani mm. ne bebet joista toisessa blogissani kerroin ja äidin mokkapalat. Ne olivat  niitä parhaita lapsuuden herkkuja. Mutta jos niistä kakuista puhutaan, niin ensimmäisiä muistoja en kyllä osaa nimetä. Meillä oli aina täytekakkua synttäreillä tarjolla, n...