Pätkismuffinit (size mini)

Kuopuksen parasystävä vietti 3-vuotis syntymäpäiviään muutama viikko sitten. Lupasin auttaa juhlien emäntää (sankarin äitiä) jolla oli kädet täynnä hommia juhlia järjestäessä. Sain siis toimeksiannon muffareiden valmistukseen. Oma kokemus muffareista ja lasten synttäreistä on se että niitä saa heittää paljon roskiin. Yleensä niistä on haukattu muutama kerta ja sitten on siirrytty jo seuraavaan herkkuun. Joka tapauksessa hukkaprosentti on suuri. Mini kokoiset muffarit ovat ratkaisu tähän ongelmaan, ne ovat juuri sopivan kokoisia lasten suuhun ja loppuvat muutamalla haukulla joten ovat aivan täydellisiä kokonsa puolesta. Joten minikokoisia tarjottiin näillä synttärillä.

Pätkismuffinsit (mini) n.50kpl

150g margariinia

1,5dl sokeria

2 munaa

3,5dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

2,5rkl kaakaojauhetta

1,5dl maitoa (tai muuta nestettä)

n. 200g pätkiksiä (1 pss)

Leikkaa pätkikset murusiksi.Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää yksitellen munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita pätkismuru taikinan joukkoon ja sekoita varovasti. Jaa taikina vuokiin. Itse käytin apuna minimuffinipeltiä, mutta onnistuu myös ilman.

Paista 225 asteessa n. 5-7min.

Päällinen on kermavaahdon ja rahkan sekoitusta joka on maustettu sokerilla ja vaniljakreemijauheella. Ja kuten kuvasta näkyy kaikki ei mennyt ihan kuin strömsöössä ;)

Vinkkinä muille että ei kannata lähteä kauppaan ja jättää miestään vahtimaan uunia jos ei muista mainita asiasta miehelle ;D